Eröffnen eines neuen Verkaufsstandes: Liefercheckliste J-30 (2026)

Öffnen Sie einen neuen Verkaufsstand, ist es eine Aufgabe mit vielen parallelen Strängen – und die Lieferung wird oft erst zur letzten Minute, kurz vor der Eröffnung bearbeitet. Ergebnis: eine verunglumrige Plattform-Einrichtung, unvollständige Menüs und ein Team, das nicht auf den Abend-Rush vorbereitet ist. Hier ist die Checkliste der 30 Tage, die einen beherrschten Start von einem Start in die Knie bringt.

J-30: Eröffnung der Plattformkonten. Die Validierungszeiten von Uber Eats, Deliveroo und Just Eat sind nicht sofort: rechnen Sie manchmal mit zwei bis drei Wochen zwischen der Anfrage und der tatsächlichen Veröffentlichung. Dies ist die erste Aufgabe, die gestartet werden muss, da sie alles andere bedingt. Bereiten Sie im Voraus die Unterlagen (Kbis, IBAN, Bescheinigungen) vor, um Rückfragen zu vermeiden.

J-25: Vorbereitung der Lieferkarte. Die Lieferkarte ist keine Kopie der In-Store-Karte. Einige Gerichte lassen sich nicht gut transportieren, andere müssen für die Deckung der Plattformprovisionen preisgesteckt werden. Definieren Sie die Auswahl, die Lieferpreise und die Beschreibungen jetzt. Wenn Ihre neue Seite einer bestehenden Kette angehört, gehen Sie von der Referenzkarte aus und passen Sie die lokalen Abweichungen an.

J-20: Bestellung der Ausrüstung. Tablette zur Bestellannahme, Drucker, Küchenbildschirm (KDS), zuverlässige Netzwerkverbindung: die Ausrüstung muss früh bestellt und vor Ort getestet werden. Ein Verkaufsstand, der mit nur einer öffentlichen Tablette und einem störrischen Drucker öffnet, wird es sich am Anfang teuer bezahlen lassen.

J-15: Zentralisierung der Bestellannahme. Anstatt Tablets pro Plattform zu stapeln, zentralisieren Sie von Anfang an. Eine neue Seite ist die ideale Gelegenheit, sauber zu starten: alle Bestellungen auf einem einzigen Bildschirm, einem einzigen Fluss, einem einzigen KDS. Fooderise aggregiert die Plattformen und injiziert die Bestellungen in den POS, ohne Dateneingabe, an Ihrem ersten Tag.

J-10: Laden der Menüs und Testen. Importieren Sie die Karte, prüfen Sie jeden Preis, jedes Foto, jeden Modifikator (Zusätze, Optionen). Führen Sie einen Testauftrag auf jeder Plattform durch, um den gesamten Ablauf zu validieren: Annahme, Druck, KDS, Abrechnung.

J-5: Schulung des Teams für den Lieferablauf. Der Speisesaal und die Küche müssen den Ablauf einer Lieferbestellung von Anfang bis Ende kennen: Annahme, Zubereitung, Markierung als fertig, Übergabe an den Fahrer. Simulieren Sie einen Rush, um vor einer echten Bestellung die Engpässe zu erkennen.

J-1: Überprüfung der Verfügbarkeit und der Zeiten. Stellen Sie sicher, dass die Öffnungszeiten für Lieferungen auf jeder Plattform korrekt sind und dass nicht verfügbare Gerichte am Eröffnungstag deaktiviert sind. Eine falsch informierte Schließung führt zu Bestellungen, die Sie nicht erfüllen können.

Kompakte Checkliste.

Frist	Schlüsselaktion
J-30	Eröffnung der Plattformkonten
J-25	Lieferkarte + Preise
J-20	Bestellung der Ausrüstung (Tablet, KDS, Drucker)
J-15	Zentralisierung der Bestellannahme
J-10	Laden der Menüs + Testbestellungen
J-5	Schulung des Teams für den Lieferablauf
J-1	Zeiten + Verfügbarkeiten überprüft

Schlussfolgerung. Ein erfolgreicher Lieferstart findet innerhalb der 30 Tage vor der Eröffnung statt, nicht am Eröffnungabend. Die Zentralisierung von Anfang an verhindert, dass schlechte Gewohnheiten entstehen, die sich später schwer korrigieren lassen. Fooderise wird innerhalb von 24 bis 72 Stunden eingesetzt und bietet ein 14-Tage-Testzeitraum ohne Kreditkarte: genug, um den Workflow Ihres neuen Verkaufsstandes zu üben, bevor Sie überhaupt den ersten Service anbieten.