La scelta del sistema di cassa (POS) è una delle decisioni più importanti per un franchisé. Alcuni franchisori impongono il proprio sistema, altri lasciano la scelta. E le restrizioni tecniche variano enormemente a seconda del tipo di ristorante.
Le grandi gruppi internazionali (McDonald’s, KFC, Burger King) generalmente impongono i propri sistemi POS proprietari o un sistema concordato (Oracle MICROS, NCR Aloha). In qualità di franchisee, non avete scelta. Questi sistemi sono robusti ma costosi (150-400€/mese) e poco flessibili.
Le franchising francese di medie dimensioni (O’Tacos, Chamas Tacos) offre spesso più libertà. Zelty e InnovOrder sono i più utilizzati in questi segmenti. Sono ben integrati con le piattaforme di consegna e offrono funzionalità specifiche per la ristorazione rapida.
Per i ristoranti indipendenti che si lanciano in franchising. Se hai la scelta, la nostra raccomandazione per il 2026: Zelty per i ristoranti ad alto volume con tablet per l’ordine, InnovOrder per i franchising che fanno molti ordini da asporto, SumUp POS per budget limitati e concetti leggeri (food court, dark kitchen).
L’integrazione con le piattaforme è fondamentale. Il vostro POS deve essere integrato con Uber Eats, Deliveroo e Just Eat per evitare la riconferma manuale degli ordini. Zelty, InnovOrder e Lightspeed offrono tutte queste integrazioni in modo nativo.
L’aggregatore oltre il POS: il POS gestisce i tuoi ordini in cassa. L’aggregatore gestisce gli ordini dalle piattaforme. I due sono complementari. Fooderise si integra con tutti i POS principali per centralizzare la visione completa della tua attività (cassa + piattaforme) in un unico pannello di controllo.
Budget POS per una franchigia. Considera tra i 100 e i 400€ al mese per un POS cloud in base alle funzionalità. Aggiungi l’attrezzatura (tablet, stampante, terminale di pagamento): da 1.000 a 3.000€ di investimento iniziale. E per l’aggregatore Fooderise: a partire da 49€ al mese per un ristorante, tutto incluso.
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