Il Neo-Bistrot: la gastronomia senza pretese

Tendenze & Concetti 7 min de lecture 12 novembre 2025

Fine la nappetta bianca e il servizio sguindato.

Lo chef è spesso giovane, tatuato, passato per ristoranti stellati.

Menù degustazione o carta ridotta che cambia ogni giorno in base alla disponibilità del mercato.

Vini viventi (Natura/Bio) obbligatori.

Prezzi accessibili a pranzo (25-35€), più alti la sera. Il nuovo standard della “buona cucina” urbana.

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