Hurtigt: det belgiske brand, der dominerede Frankrig før dets næsten forsvinden i 2015

Quick er en af de få fastfood-kæder, der er født i Europa (præcisereet i Belgien i 1971), som har kunnet konkurrere direkte med de amerikanske gigants i årtier, før den faldt tilbage.

De belgiske oprindelser: 1971-1980

Quick opstod i 1971 i Wezembeek-Oppem, i Bruxelles’ forstad, under impuls af GIB (Grand Bazar / Inno / BHV)-gruppen. Ideen var at tilpasse det amerikanske fastfood-modellen til den europæiske smag og købekraft.

I 1970’erne udviklede Quick sig i Belgien, før den krydsede grænsen til Frankrig i 1980 med åbningen af det første restaurant i Aix-en-Provence. På dette tidspunkt har McDonald’s kun omkring 30 restauranter i Frankrig, og markedet er åbent.

1980’erne-2000’erne: Dominansen

I to årtier var Quick den primære konkurrent til McDonald’s i Frankrig og den ubestridte leder af fastfood i Belgien. Nogle milepæle:

• 1991: 200 Quick i Frankrig
• 1998: 300 Quick i Frankrig
• 2007: 400 Quick (toppen af det franske netværk)
• 2013: Vedligeholdelse omkring 400 restauranter

Positionerne var konkurrencedygtige: “Giant” Quick mod “Big Mac” McDonald’s, hjemmelavet pommes frites mod McDonald’s pommes frites, loyalitetsprogrammer mod Happy Meal. Quick etablerede sig som det “europæiske svar” på den amerikanske industri.

2015: Opkøbet af Burger King France

I 2015 opkøbte Burger King France (Bertrand-gruppen) Quick. Officielt for at gøre mærket til et supplement, i virkeligheden for at genvinde de strategiske placeringer. Bertrand opererede metodisk med at konvertere Quick-restauranter til Burger King i de omkring 150 restauranter, der var placeret i indkøbscentre eller premium-placeringer:

• 2016-2018: 250 Quick konverteret til Burger King
• 2019-2020: yderligere 100 konverteringer
• 2024: der er cirka 15-20 Quick i Frankrig, primært i områder, hvor konverteringen ikke ville have haft mening (Burger King-dækning allerede mættet eller specifikke lejekontrakter)

Omfang i vores indeks

Curieusement har vores SIRENE-indeks stadig 15 franchisearbejdsgivere mærket quick, der driver 20 etableringer, hvoraf 190 er åbne. Dette er et højt tal, der skyldes:

• Franchisearbejdsgivere, der ikke har ændret deres administrative erklæring, på trods af konverteringen til Burger King.
• Etableringer, der lovligt er erklæret “Quick”, selvom de er blevet konverteret til BK.
• Virksomheder, der opererede både Quick og Burger King i overgangsperioden.

Dette tal illustrerer en begrænsning ved SIRENE-indekseringen: administrative erklæringer følger ikke altid i realtid markedsføringsændringer.

Den strategiske lektion: hvorfor Quick mistede

Tre faktorer forklarer Quicks fald over for McDonald’s:

1. Utilstrækkelig produktinnovation — Quick holdt sin kernevare for længe (Giant, Long Bacon) uden at genopfinde sine tilbud i forhold til de nye forventninger (opfattet kvalitet, vegetariske muligheder, sundhedsprogrammer).

2. Digitalt forfald — McDonald’s investerede massivt i terminaler, app, drive-through: Quick blev ved med traditionelle processer, indtil det var for sent.

3. Manglende internationalt scale — McDonald’s er en global gigant, der centraliserer sine marketing- og logistikomkostninger på 40.000 restauranter. Quick, med 400 restauranter i Europa, kunne aldrig konkurrere på dette område.

I dag: hvad er der tilbage?

Mærket Quick eksisterer stadig juridisk. Nogle restauranter findes stadig i Paris, Lyon, Bordeaux, Strasbourg. Mærket kunne teoretisk set blive lanceret af Bertrand igen, men der er ingen strategisk signal i den retning. Quicks historie er på dette tidspunkt afsluttet.

For operatører, der er interesserede i det aktuelle økosystem: Burger King France er den direkte arvtager af Quicks park.