Domino’s Frankrig: Stabilitet i et 100 % leveringsmodel
Analysen af balanceopgørelserne for Domino’s Pizza franchisevirksomheder, der er indekseret i vores database, giver indsigt i den økonomiske model for en kæde, der er fuldt orienteret mod levering.
Aggregeret udvikling (udvalg)
| Årgang | Antal balanceopgørelser | Samlet omsætning | Resultat efter skat |
|---|---|---|---|
| 2024 | 2 | 713 k€ | -143 k€ |
| 2023 | 3 | 1.637 k€ | -27 k€ |
| 2022 | 1 | 504 k€ | -62 k€ |
| 2021 | 1 | 646 k€ | +81 k€ |
Udvalget er lille (få Domino’s franchisetagere eksplicit identificeret med group_id=‘domino-s-pizza’ i SIRENE), hvilket begrænser rækkevidden af konklusionerne. Men den gennemsnitlige omsætning pr. restaurant ligger omkring 500-700 k€, hvilket er konsistent med et leveringsmodel uden spisestuebesøg.
Den typiske økonomiske model
En standard Domino’s:
- Årlig omsætning: 500 k€ til 1 M€ (afhængigt af kundekreds)
- Gennemsnitlig ordre: 20-25 € (pizza + tilbehør + drikkevarer)
- Ordremængde: 80-200 pr. dag
- Personale: 8-15 personer
- Bruttoavance: 65-75 % af omsætningen
- Nettoavance: 5-10 % af omsætningen
Hvorfor digitalisering gør en forskel
Domino’s Pizza er en af de få restauranter, hvor den overvejende del af omsætningen går via deres egen app. Dette er en strukturel fordel, der kan måles:
- Ingen provision til platforme for ordrer via Domino’s app (vs. 30 % hos Uber Eats)
- Egen kundedata: loyalitetsprogram, anbefalinger, målrettede tilbud
- Uafhængighed af platforme (Uber Eats, Deliveroo, Just Eat dikterer ikke menuen, prisen eller synlighedsalgoritmen)
Omvendt efterlader en selvstændig restaurant, der udelukkende leverer via Uber Eats, 30 % af deres leveringsomsætning til platformen. For samme omsætning er Domino’s rentabilitet pr. enhed med egen app strukturelt højere end en selvstændig pizzeria.
Undervisning for sektoren
Afstanden i rentabilitet mellem Domino’s (egen app) og en selvstændig pizzeria (Uber Eats) illustrerer vigtigheden af at tage kontrol over den digitale kundeforhold. Det er præcis Fooderise’s mission: Fooderise hjælper restauranter med at udnytte deres egen digitale kanal, måle rentabiliteten pr. platform og forhandle med platforme i en stærk position.
For yderligere information
Bliv en del af Fooderise-fællesskabet
Få flere råd som dette direkte på WhatsApp. Gratis, uden spam.
Tilmeld dig kanalenEn rettelse eller et forslag?
Er du leverandør, restauratør eller brancheekspert, og har du fundet noget, der bør rettes eller uddybes? Hjælp os med at holde denne artikel opdateret.
Foreslå en forbedring