Die überraschenden Zahlen der letzten Quick-Gesellschaften
Auf den ersten Blick sind die Bilanzen der noch aktiven Quick-Franchise-Gesellschaften überraschend: trotz des nahezu vollständigen Verschwindens der Marke (~15-20 Restaurants) aggregiert unsere Datenbank einen kumulierten Umsatz von 146 Mio. € für das Geschäftsjahr 2024. Wie lässt sich dieser Widerspruch erklären?
Aggregierte Entwicklung
| Geschäftsjahr | Anzahl der Bilanzen | Kumulierter Umsatz | Kumulierte Gewinnmarge |
|---|---|---|---|
| 2025 | 1 | 1,6 Mio. € | -35 Tsd. € |
| 2024 | 4 | 145,7 Mio. € | +32,9 Mio. € |
| 2023 | 4 | 114,0 Mio. € | +27,6 Mio. € |
| 2022 | 2 | 84,2 Mio. € | +11,7 Mio. € |
| 2021 | 2 | 63,3 Mio. € | +5,8 Mio. € |
Die Erklärung: Übergangs-Hholds
Der sehr hohe Umsatz für nur 4 Gesellschaften erklärt sich dadurch, dass die “Quick”-Gesellschaften in Wirklichkeit alte Franchise-Hholds sind, die ihren Park anschließend in Burger King umgewandelt haben. Ihre Rechtsform hat sich nicht geändert, aber ihre tatsächliche wirtschaftliche Tätigkeit ist nun die eines Burger King-Franchisenehmers.
Dies ist konsistent mit der positiven Nettogewinnmarge (+22 % im Jahr 2024), die diese Gesellschaften aufweisen: man ist sehr weit entfernt von den strukturellen Verlusten neuer Burger King-Franchisenehmer. Diese Strukturen:
- Betreiben einen bereits ausgereiften und abgeschriebenen Park
- Haben die Quick → BK-Übergangsphase erfolgreich absorbiert
- Profitieren nun von einem organischen Umsatzwachstum von Burger King
Die Bilanzierungslektion
Dieser Fall veranschaulicht einen klassischen Indexierungsfehler bei der Analyse von SIRENE-Daten: Die Rechtsform einer Gesellschaft spiegelt nicht unbedingt ihre aktuelle wirtschaftliche Tätigkeit wider. Um eine sektorale Analyse zu verlässlich zu machen, muss man:
- Die
groupeIdvon Fooderise (deklarierte Gruppe) - Den NAF (Aktivitäts-Code, hier 56.10C für alle)
- Die Umsatzentwicklung im Zeitverlauf
- Externe Betriebsdaten (Franchise-Übertragungskette → Muttergesellschaft)
kreuzen.
Für das Franchise-Ökosystem
Betreiber, die an einem Status als ehemaliger Quick-Franchisenehmer, der zu Burger King geworden ist, interessiert sind, finden hier eine Fallschule:
- Erfolgreiche Umwandlung eines Parks von geringer Relevanz in eine wachsende Marke
- Verhandlungsfähigkeit mit der Muttergesellschaft (Bertrand Gruppe) während der Übergangsphase
- Höhere Rentabilität als bei einem grünen Burger King-Franchisenehmer
Dies ist einer der Faktoren, die erklären, warum Bertrand Restauration Quick-Park-Übernahmen anstelle von Greenfield-Eröffnungen bevorzugte, um den Ausbau von Burger King zwischen 2016 und 2019 zu beschleunigen.
Für Interessierte
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