70 % der Gastronomen machen den Fehler, ihr Speiseplan direkt an Lieferplattformen zu übertragen.
Fehler 1: Gerichte vorschlagen, die nicht transportiert werden können. Blätterteige, zarte Salatkreationen oder Gerichte mit geschmolzener Eiscreme oder verderblichen Zutaten während des Transports.
Fehler 2: Zu viele Optionen. Bei der Lieferung ist ein Menü mit 15-20 Artikeln besser als ein Menü mit 50 Artikeln. Kunden verbringen durchschnittlich 3 Minuten mit der Auswahl.
Fehler 3: Zu kreative Speisenamen. „Die Odyssee des Kochs“ sagt dem Kunden nichts. „Doppelbúrguer mit Käse und hausgemachtem Speck“ sagt alles.
Fehler 4: Keine Fotos. Artikel ohne Foto werden um 60 % seltener bestellt. Investieren Sie in qualitativ hochwertige Fotos.
Fehler 5: Preise sind gleich im Saal. Sie müssen die Provision (20-30 %) in Ihre Versandpreise einrechnen. Die Kunden verstehen das.
Fehler 6: Keine Formeln. Kombi-Menüs erhöhen den durchschnittlichen Warenkorbwert um durchschnittlich 25 %. Ignorieren Sie diese nicht.
Fehler 7: Zu kurze oder fehlende Beschreibungen. Mindestens 2-3 Zeilen pro Gericht mit Zutaten, Zubereitungsart und Allergenen.
Fehler 8: Nicht testen. Bestellen Sie Ihre eigenen Gerichte zur Lieferung. Bewerten Sie den Zustand beim Eintreffen, die Temperatur, die Präsentation.
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