Hygiène & Réglementation 6 min de lecture 14 novembre 2025
La majorité des restaurants sont des ERP de 5ème catégorie (< 200 personnes).
Extincteurs : 1 extincteur eau pulvérisée 6L pour 200m2 + 1 extincteur CO2 (pour feux électriques) près du tableau électrique + 1 couverture anti-feu en cuisine.
Vérification annuelle obligatoire par un technicien agréé.
Alarme incendie : De type 4 (sifflet ou sirène manuelle) souvent suffisante pour les petits établissements.
Issues de secours : Doivent être dégagées, signalées (panneau vert), et s'ouvrir vers l'extérieur (ou porte coulissante motorisée avec déverrouillage). Ne jamais cadenasser une issue de secours pendant le service !
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