Hygiène & Réglementation 6 min de lecture 14 novembre 2025
La "Licence Restaurant" permet de servir tous les alcools (même forts) MAIS uniquement en accompagnement d'un repas.
La "Petite Licence Restaurant" permet de servir seulement cidre, vin, bière (groupe 3) en accompagnement d'un repas.
La Licence III (Débit de boissons) : Alcools du groupe 3 (vin, bière) même sans repas (mode Bar).
La Licence IV (Grande Licence) : Tous alcools même sans repas. Elle est rare, chère et s'achète (quota par commune).
Pour obtenir une licence : Permis d'exploitation (formation 2.5 jours) + Déclaration en mairie 15 jours avant l'ouverture.
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