Hygiène & Réglementation 5 min de lecture 20 novembre 2025
Tout le personnel doit être instruit sur la conduite à tenir en cas d'incendie.
Manipulation extincteur : Une formation pratique tous les ans ou 2 ans est recommandée. Savoir dégoupiller et viser la base des flammes.
Le danger de l'eau sur l'huile. Jeter un seau d'eau sur une friteuse en feu provoque une explosion (boule de feu). Il faut étouffer (couverture anti-feu).
L'évacuation : Qui appelle les pompiers ? Qui coupe le gaz ? Qui guide les clients vers la sortie ? Définissez les rôles.
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