يتكون التسعير الديناميكي من تعديل أسعارك بناءً على الطلب. لا تحظره المنصات، لكن القليل من المطاعم يستخدمه. إنه أداة لتحقيق الربح غير مستغلة.
المفهوم: أسعار أعلى قليلاً خلال فترات الذروة في الطلب (الجمعة المسائية، الأيام الممطرة) وأسعار أقل خلال فترات الركود (الاثنين بعد الظهر). يجب أن يكون الفرق المثالي 5 إلى 10٪.
في الممارسة العملية، لا تسهّل المنصات تغيير الأسعار في الوقت الفعلي. الطريقة الأبسط: إنشاء نسختين من قائمتك (قائمة “قياسية” وقائمة “مميزة”) وتفعيلها وفقًا للفترات الزمنية.
استخدم العروض الترويجية خلال الفترات الرائدة بدلاً من خفض الأسعار الأساسية. “-15% بين الساعة 2 و 5 مساءً” يزيد الحجم دون تقويض عرضك.
الأسعار المخفضة للوجبات (متاحة فقط خلال الأسبوع من الساعة 11:00 صباحًا حتى 2:00 ظهرًا) هي شكل من أشكال التسعير الديناميكي والذي يتقبله العملاء بالفعل. قم بتوسيع هذا المبدأ ليشمل فترات زمنية أخرى.
اهتمام بتصور العميل: الأسعار المتغيرة بشكل كبير تخلق عدم الثقة. حافظ على أطباقك المميزة بنفس السعر ولا تغير إلا القسائم والعروض الخاصة.
انضم إلى مجتمع Fooderise
احصل على المزيد من النصائح مثل هذه مباشرة على واتساب. مجاناً، بلا إزعاج.
الانضمام إلى القناةتصحيح أو اقتراح؟
هل أنت مورّد أو صاحب مطعم أو خبير في القطاع ولاحظت معلومة تحتاج إلى تصحيح أو استكمال؟ ساعدنا في إبقاء هذا المقال محدّثاً.
اقتراح تحسين