Сучасне обладнання (Rational, Unox) підключене.
Вони аналізують вібрації, споживання, цикли. Вони виявляють знос деталі.
Прогностичне обслуговування: “Заміна ущільнювача кожні 100 годин використання”. Уникайте поломок у суботу ввечері.
Оновлення рецептів дистанційно. Шеф-кухар надсилає нову програму приготування до всіх печей у 50 ресторанах групи одним кліком.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration