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Cucina Nikkei: quando il Giappone incontra il Perù

Tendenze & Concetti 6 min di lettura 23 septembre 2025

Nata dall’immigrazione giapponese in Perù. Nobu Matsuhisa l’ha resa mondiale.

Tecnica giapponese di taglio del pesce + Peperoncini e agrumi peruviani (Leche di Tigre, Aji Amarillo).

Sofisticato, fresco, esotico.

Cartona nei luoghi alla moda/festosi (Miami, Dubai, Saint Tropez, Parigi).

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