ولدت من الهجرة اليابانية إلى بيرو. نوبرو ماتسويسا جعلها عالمية.
تقنية يابانية لتقطيع السمك + فلفل حار وقشطة بيروفية (Leche de Tigre، Aji Amarillo).
رقيٌّ، منعشٌ، غريب الأطوار.
تعبئة في الأماكن العصرية/المبهجة (ميامي، دبي، سانت تروبيه، باريس).
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