La comptabilité d’un restaurant est complexe : TVA à taux multiples (5.5%, 10%, 20%), gestion des stocks, nombreux tickets de caisse, gestion du personnel (extras, coupures).
Pour un petit restaurant ou un démarrage, l’externalisation à 100% est recommandée. Un expert-comptable coûte entre 1500€ et 3000€ par an, mais vous évite des erreurs fiscales coûteuses et vous libère du temps.
Choisissez un comptable qui connaît la restauration. Il saura vous conseiller sur les ratios du secteur, les spécificités sociales (HCR), et les optimisations possibles.
L’internalisation (embaucher un comptable) ne devient rentable qu’à partir d’une certaine taille (groupe de restaurants, CA > 2-3M€). Avant cela, un assistant administratif à temps partiel peut aider à préparer les pièces pour l’expert.
Utilisez des outils modernes qui se connectent à votre caisse (Zettle, Tiller, etc.) et à votre banque. La récupération automatique des factures et l’export comptable automatisé réduisent les honoraires de saisie de votre expert-comptable.
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