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Marques de sushi en France : annuaire complet 2026

4 marques actives référencées · 4 en franchise · ~20 260 restaurants cumulés

Le sushi est l'une des catégories les plus mâtures sur les plateformes de livraison en France, avec un panier moyen élevé et une offre très diversifiée (Sushi Shop, Planet Sushi, Eat Sushi).

Toutes les marques de sushi

Sushi Shop

Franchise

~90 restaurantsDepuis 1998

Le pionnier du sushi premium en France avec livraison et emporter.

Pokawa

Franchise

~80 restaurantsDepuis 2017

Le specialiste francais du poke bowl avec ingredients frais et personnalisation totale.

Pitaya

Franchise

~80 restaurantsDepuis 2012

Le street food thaïlandais authentique devenu chaine incontournable en France.

Wagamama

Franchise

~200 (UK), ~10 (FR) restaurantsDepuis 1992

La chaine britannique pan-asiatique culte avec ramen, donburi et katsu curry.

Marques de sushi en France : questions fréquentes

Quelles sont les meilleures marques de sushi en France en 2026 ?▼

Notre annuaire référence 4 marques de sushi actives en France en 2026, dont 4 proposent un modèle de franchise. Les principales sont Sushi Shop, Planet Sushi, Eat Sushi, Côté Sushi. Le sushi est l'une des catégories les plus mâtures sur les plateformes de livraison en France, avec un panier moyen élevé et une offre très diversifiée (Sushi Shop, Planet Sushi, Eat Sushi).

Combien y a-t-il de chaînes de sushi en France ?▼

Le marché compte 4 chaînes principales de sushi référencées sur Fooderise en 2026, totalisant approximativement 20 260 restaurants cumulés sur le territoire français.

Quelle franchise de sushi ouvrir en France en 2026 ?▼

Sur les 4 chaînes de sushi listées, 4 proposent un modèle de franchise. L'investissement varie typiquement entre 200 K€ et 2,5 M€ selon la marque et l'emplacement. Comparez les royalty fees (4-7 %), la contribution marketing (3-5 %), la durée de contrat (10-20 ans) et le niveau de support avant de signer. Voir chaque fiche marque pour le détail spécifique.

Quelles marques de sushi sont disponibles en livraison Uber Eats / Deliveroo / Just Eat ?▼

La quasi-totalité des chaînes nationales de sushi référencées sont disponibles sur les 3 grandes plateformes. Certaines privilégient une plateforme exclusive (KFC sur Uber Eats prioritairement, Domino's gère sa livraison interne avec un complément plateformes). Consultez chaque fiche marque pour la liste exacte des plateformes actives.

Comment se positionne le segment sushi sur le marché français ?▼

Le sushi est l'une des catégories les plus mâtures sur les plateformes de livraison en France, avec un panier moyen élevé et une offre très diversifiée (Sushi Shop, Planet Sushi, Eat Sushi).