El material representa una importante inversión (CAPEX). La elección entre nuevo, usado y leasing depende de su tesorería y su estrategia fiscal.
El nueve: garantía del fabricante, eficiencia energética, fiabilidad. Es la elección de la tranquilidad, pero la más cara. Ideal para equipos críticos (horno, piano) que nunca deben fallar.
La oportunidad: 30% a 50% más barato. Interesante para muebles de acero inoxidable, fregaderos o equipos robustos. Tenga en cuenta las piezas de desgaste y la ausencia de garantía. Haga que un técnico revise el material antes de comprar.
El leasing (arrendamiento financiero) : permite suavizar el gasto en 3 a 5 años. Conserva tu capital de partida para el CFO (Necesidades de Fondos de Rotación). Los alquileres pasan a gastos de explotación. Al final, puedes adquirir el equipo por un valor residual bajo.
No sobrecargue al inicio. Compre lo que es necesario para su menú actual. Es más fácil agregar equipo más tarde que revender una máquina inutilizada a pérdida.
Tenga en cuenta el costo total: un equipo nuevo, más caro pero que ahorra energía (clase A), puede ser más rentable a 5 años que uno usado y que consume mucha energía, dado el precio de la electricidad.
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