La entrega añade obligaciones legales específicas a las de la restauración clásica. Ignorarlas expone a multas, litigios y problemas con las plataformas.
Alérgenos: la indicación de los 14 alérgenos principales es obligatoria, incluyendo en las entregas. En las plataformas, rellene sistemáticamente el campo “alérgenos” para cada plato. En caso de incidente, usted asume la responsabilidad.
IVA: las ventas a domicilio están sujetas al tipo de IVA a llevar (10% para la mayoría de los platos, 5.5% para algunos productos). Verifique con su contador que sus tipos son correctos.
Contratos plataformas: lea atentamente las condiciones. Los puntos clave son la tasa de comisión, las condiciones de rescisión, la propiedad de los datos de los clientes y las modalidades de reclamación de los reembolsos.
RGPD: Si usted recopila datos de clientes (correo electrónico, teléfono) a través de sus propios canales, debe estar en cumplimiento. Declare su tratamiento, obtenga el consentimiento y permita la eliminación de los datos a petición.
Asegúrese de que su seguro profesional cubra la actividad de entrega. Algunos contratos excluyen los daños relacionados con el transporte de alimentos.
Su licencia de restauración debe cubrir la venta para llevar. Si solo tiene una licencia de restaurante (grande o pequeña), verifique con su ayuntamiento que la venta para llevar está autorizada.
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