Provisionen der Lieferplattformen
Wie viel nehmen Uber Eats, Deliveroo, Just Eat und Glovo wirklich? Detaillierter Vergleich der Sätze, versteckten Gebühren und Strategien zur Kostenreduzierung.
Provisionen nach Plattform
Die unten aufgeführten Sätze entsprechen den Tarifen 2026 in Deutschland. Die tatsächlichen Sätze können je nach Vertrag und Volumen variieren.
Uber Eats
Vollständiger Leitfaden| Plan | Provision | Sichtbarkeit | Lieferung inklusive | Promotionen |
|---|---|---|---|---|
| Lite | 15% | Eingeschränkt | Ja | Nein |
| Plus | 25% | Standard | Ja | Ja |
| Premium | 30% | Maximal | Ja | Boost |
Aktivierungsgebühren je Standort. Otter (gleiche Gruppe) berechnet zusätzlich 3,19% + 15 Cent pro Transaktion.
Deliveroo
Vollständiger Leitfaden| Plan | Provision | Sichtbarkeit | Lieferung inklusive | Promotionen |
|---|---|---|---|---|
| Mit Lieferung | 25-35% | Standard | Ja | Ja |
| Restaurant delivery | 15-20% | Standard | Nein | Ja |
Individuell ausgehandelte Provisionen. Große Ketten erzielen niedrigere Sätze. Aufschlag erlaubt.
Just Eat
Vollständiger Leitfaden| Plan | Provision | Sichtbarkeit | Lieferung inklusive | Promotionen |
|---|---|---|---|---|
| Just Eat delivery | 25-30% | Standard | Ja | Ja |
| Restaurant delivery | 13-14% | Standard | Nein | Ja |
| Click & Collect | 7-10% | Standard | Nein | Begrenzt |
Das flexibelste Modell. Click & Collect mit nur 7-10% Provision.
Glovo
| Plan | Provision | Sichtbarkeit | Lieferung inklusive | Promotionen |
|---|---|---|---|---|
| Standard | 25-35% | Standard | Ja | Ja |
Verhandelbare Provisionen. Glovo ist in Deutschland weniger verbreitet, aber wachsend.
Was die Plattformen Ihnen nicht sagen
Automatische Rückerstattungen
Die Plattformen erstatten Kunden oft ohne Überprüfung. Diese Abzüge werden direkt von Ihren Zahlungen abgezogen. 30% sind mit den richtigen Beweisen anfechtbar.
Mitfinanzierte Promotionen
Angebote wie "Kostenlose Lieferung" oder "-20%" werden teilweise vom Restaurant finanziert. Lesen Sie die Bedingungen, bevor Sie einer Marketingkampagne zustimmen.
Hervorhebungsgebühren
Einige Plattformen berechnen einen Aufpreis für eine bevorzugte Platzierung in den Suchergebnissen. Das ist als "Sichtbarkeitsboost" getarnte Werbung.
Zahlungsgebühren
Zusätzlich zur Provision erheben einige Plattformen Zahlungsabwicklungsgebühren (0,5 bis 2%). Prüfen Sie Ihre Zahlungsauszüge im Detail.
6 Strategien zur Senkung Ihrer Provisionen
Preisaufschläge
Erhöhen Sie Ihre Preise auf den Plattformen um 15 bis 25% gegenüber Ihren Vor-Ort-Preisen. Das ist erlaubt und wird von den meisten Gastronomen praktiziert.
Direktbestellung
Entwickeln Sie Ihren eigenen Bestellkanal (Website, App) mit 0% Provision. Fooderise ermöglicht es Ihnen, eine Direktbestellwebsite zu starten.
Satzverhandlung
Nach 6 Monaten mit gutem Bestellvolumen sind Sie in der Lage, eine Provisionsreduzierung auszuhandeln. Deliveroo ist dabei am flexibelsten.
Click & Collect
Aktivieren Sie Click & Collect überall, wo es möglich ist. Bei Just Eat fällt die Provision auf 7-10%. Der Kunde entdeckt dabei auch Ihr Restaurant vor Ort.
Systematische Widersprüche
Fechten Sie alle missbräuchlichen Rückerstattungen an. Mit Fooderise ist der Prozess automatisiert und die Rückgewinnungsquote erreicht 60%.
Rentabilitätsanalyse
Berechnen Sie die tatsächliche Marge jedes Artikels nach Provision. Entfernen Sie Artikel mit negativer Marge und konzentrieren Sie sich auf die rentabelsten.