Lieferplattformen: vollständiger Leitfaden für Gastronomen
Uber Eats, Deliveroo, Just Eat, Glovo, Stuart, Uber Direct — alles Wissenswerte zur Auswahl und Optimierung Ihrer Lieferplattformen.
Die 6 wichtigsten Plattformen
Vergleichen Sie Provisionen, Abdeckung und Vorteile der einzelnen Lieferplattformen.
Uber Eats
Die größte Plattform in Frankreich. Drei Provisionspläne (15–30 %) mit proportionaler Sichtbarkeit.
Provision: 15–30 %
Präsenz: 45+ Länder, 6.000+ Städte
Deliveroo
Wichtiger Akteur in Europa. Verhandelbare Provisionen und das Konzept Deliveroo Editions für Dark Kitchens.
Provision: 25–35 %
Präsenz: 10+ Länder, Europa & Asien
Just Eat
Marketplace-Modell mit den niedrigsten Provisionen im Click & Collect (7–10 %).
Provision: 14–30 %
Präsenz: 20+ Länder
Glovo
Mehrkategorige Plattform: Restaurants, Einkäufe, Pakete. Starke Präsenz in Südeuropa und Afrika.
Provision: 25–35 %
Präsenz: Südeuropa, Afrika
Stuart
Tochtergesellschaft von DPDgroup/La Poste. Last-Mile-Logistik für Restaurants, die ihre eigene Lieferung verwalten.
Provision: Pauschale/Lieferung
Präsenz: Frankreich, UK, Spanien
Uber Direct
White-Label-Lieferservice von Uber. Liefern Sie Ihre Bestellungen, ohne auf dem Uber Eats Marketplace gelistet zu sein.
Provision: Pauschale/Lieferung
Präsenz: 45+ Länder
Provisionsvergleichstabelle
| Plattform | Provision | Lieferung | Präsenz |
|---|---|---|---|
| Uber Eats | 15–30 % | Ja | 45+ Länder, 6.000+ Städte |
| Deliveroo | 25–35 % | Ja | 10+ Länder, Europa & Asien |
| Just Eat | 14–30 % | Ja / Nein | 20+ Länder |
| Glovo | 25–35 % | Ja | Südeuropa, Afrika |
| Stuart | Pauschale/Lieferung | Logistikdienstleistung | Frankreich, UK, Spanien |
| Uber Direct | Pauschale/Lieferung | White-Label | 45+ Länder |
Wie wählt man seine Plattform?
Potenzielles Bestellvolumen
Bewerten Sie den Marktanteil jeder Plattform in Ihrem geografischen Gebiet. Uber Eats und Deliveroo dominieren in Städten, Just Eat in Vorortgebieten.
Provisionsstruktur
Vergleichen Sie die tatsächlichen Kosten nach Provision, versteckten Gebühren und Aufschlag. Ein niedriger Satz bedeutet nicht immer eine bessere Rentabilität.
Operative Kapazität
Jede hinzugefügte Plattform erhöht die Komplexität. Überschreiten Sie nicht 2–3 Plattformen ohne ein Zentralisierungstool wie Fooderise.
Bestehende POS-Integrationen
Prüfen Sie, ob Ihr Kassensystem mit der angestrebten Plattform kompatibel ist. Eine POS-Integration vermeidet doppelte Eingaben und Fehler.
Internationale Lieferplattformen
Über Frankreich hinaus: die großen globalen Plattformen mit ihren eigenen Leitfäden.
Talabat
N°1 livraison dans le Golfe (UAE, KSA, Koweït...)
Provision: 25-30%
Präsenz: MENA (8+ pays)
Careem Food
Super-app Moyen-Orient avec service de livraison
Provision: 20-30%
Präsenz: MENA (10+ pays)
DoorDash
Leader de la livraison aux États-Unis
Provision: 15-30%
Präsenz: USA, Canada, Australie
Swiggy
N°1 de la livraison en Inde
Provision: 20-25%
Präsenz: Inde (580+ villes)
Zomato
Plateforme de livraison et réservation internationale
Provision: 18-25%
Präsenz: 25+ pays
Grubhub
Historique de la livraison aux États-Unis
Provision: 10-30%
Präsenz: USA uniquement
HungryPanda
Spécialiste livraison cuisine asiatique
Provision: 20-25%
Präsenz: 10+ pays
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