Die Tendenz “Sober Neugierig”. Die Gen Z trinkt weniger.
Alkoholfreie Spirituosen (Seedlip, Djin) ermöglichen die Zubereitung echter komplexer Cocktails.
Fast so teuer wie ein alkoholischer Cocktail (10-12€) für eine ähnliche oder niedrigere Rohstoffkosten (keine Alkoholsteuer).
Kreative Getränkekarte Pflicht.
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