Tendenze & Concetti
6 min di lettura
30 janvier 2026
Da tempo assente o caricaturale, la cucina dell’Africa Occidentale (Senegal, Costa d’Avorio, Mali) e Centrale è in forte affermazione.
Concetti come BMK (Parigi) o Afrik’N’Fusion.
Design moderno, ricette standardizzate, marketing curato.
Sapori intensi, piatti stufati confortanti, opzioni vegetariane naturali.
Potenziale enorme perché ancora poche concorrenze strutturate.
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