La zone de livraison est un equilibre delicat. Trop restreinte, vous limitez votre marche potentiel. Trop large, les temps de livraison s allongent et la qualite des plats se degrade. Trouver le bon rayon est essentiel.
Analysez vos donnees de livraison existantes. Quelle est la distance moyenne de vos commandes ? Quelle est la correlation entre distance et note client ? Generalement, au-dela de 4-5 km, la satisfaction chute significativement pour les plats chauds.
Testez differentes zones par etape. Commencez avec un rayon de 3 km, mesurez les resultats pendant un mois, puis elargissez a 5 km. Comparez les volumes, les notes et la rentabilite. Certaines zones peripheriques peuvent avoir une forte demande et peu de concurrence.
Tenez compte de la densite de population. Un rayon de 3 km en centre-ville couvre beaucoup plus de clients potentiels que le meme rayon en zone semi-rurale. Adaptez votre strategie a la geographie de votre marche.
Les plateformes permettent souvent d ajuster la zone de livraison. Profitez-en pour exclure les zones problematiques : quartiers difficiles d acces, zones avec beaucoup de retards livreurs, secteurs ou la concurrence est trop forte. Concentrez vos efforts la ou la demande et la rentabilite sont maximales.
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