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Lo que los restauranteros deben saber sobre el estado de las entregas

El general 5 min de lectura 9 décembre 2025

El debate sobre el estatus de los repartidores de plataformas impacta indirectamente a los restaurantes. Aquí lo que debes saber.

Estado actual: la mayoría de los repartidores son trabajadores independientes (microempresarios). No son tus empleados ni los de la plataforma.

Tu responsabilidad: como restaurador, tu responsabilidad termina al entregar el pedido al repartidor. Después, es responsabilidad de la plataforma y del repartidor.

Pero tenga en cuenta: si se identifica un problema de seguridad alimentaria (plato mal embalado, temperatura no respetada), su responsabilidad puede ser asumida incluso después de la entrega.

La evolución regulatoria: varios países europeos están reclasificando a los repartidores como asalariados. Si esto ocurre en Francia, las comisiones de las plataformas podrían aumentar.

Nuestro consejo: diversifique sus canales de venta. No dependa al 100% de las plataformas. Desarrolle la venta directa (sitio web, teléfono) para reducir su exposición.

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