Die Wahl zwischen Uber Eats, Deliveroo und Just Eat – oder die Kombination der drei – ist eine der wichtigsten Entscheidungen für die Rentabilität eines Restaurants mit Lieferservice. Jede Plattform hat ihr eigenes Provisionsmodell, ihre Kundentypen und ihr Ökosystem an Tools. Hier ist ein aktueller, faktenbasierter Vergleich für 2026.
Provisionen und Gebühren: Was Sie wirklich bezahlen
Uber Eats : Provision zwischen 15 % und 30 % je nach Tarif (Plus, Premium, Premium+). Der Basisplan deckt die Lieferung ab; höhere Tarife fügen Sichtbarkeit und In-App-Werbung hinzu. Zusätzliche Servicegebühren können je nach Gebiet anfallen.
Deliveroo : ähnliche Provisionen (zwischen 14 % und 30 %), verhandelbare Stufen bei bestimmten Volumina. Die Preisstruktur variiert je nach Stadtbelastung und lokaler Konkurrenz. Das Programm „Marketplace+“ berechnet Premium-Standorte separat.
Just Eat : leicht abweichendes Modell – die Provision ist in der Regel niedriger (10 % bis 14 %) da das Fahrzeug oft dem Restaurant zur Verfügung steht (“Self Delivery”). Wenn Just Eat die Lieferung übernimmt (“Delivery”), steigt die Provision auf etwa 30 %.
Der vollständige Überblick über die Gebührenstrukturen ist auf unserer Kommissions-Plattformen-Seite dokumentiert. Für ein durchschnittliches Restaurant, das 30.000 € Umsatz pro Monat durch Lieferungen erzielt, entspricht der Unterschied zwischen 15 % und 25 % Gebühr 3.000 € Brutto-Marge pro Monat.
Sichtbarkeit und Kundentypen
Uber Eats profitiert vom Netzwerk-Effekt von Uber (städtische Mobilität + Lieferung) – sehr große Nutzerbasis, Mischung aus Großstädten und Mittelstädten, durchschnittlicher Warenkorb eher im mittleren Preissegment.
Deliveroo konzentriert sich auf dicht besiedelte Stadtgebiete mit einer stärkeren Premium-Positionierung. Höherer durchschnittlicher Warenkorbwert, anspruchsvollere Kunden hinsichtlich der Qualität und hohe Erwartungen an die Lieferzeiten.
Just Eat ist historisch gesehen in Mittlungsstädten und bei einem familienorientierteren Kundenstamm stärker vertreten, mit einem moderateren Warenkorb. Ihr Marktanteil variiert stark je nach Region – dominant in einigen, marginal in anderen.
Restauratorische Werkzeuge
| Plattformen | Hauptwerkzeug | Kräfte | Grenzen |
|---|---|---|---|
| Uber Eats | Uber Eats Manager | Detaillierte Analysen, A/B-Tests für Fotos | Längere Menüverwaltung, keine Rohdatenexport |
| Deliveroo | Partnerportal | Wöchentliche Berichte, Mehrrestaurant-Support | Wenig reaktionsschnelle Menüänderungen |
| Just Eat | Restaurant Partner Center | Einfacher, schnelle Menüverwaltung | Weniger umfangreiche Analysen |
Schauen Sie sich auch unsere speziellen Seiten an: Uber Eats, Deliveroo, Just Eat.
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Die drei Plattformen haben ihre Unterstützung verbessert, aber die Lieferzeiten und die Qualität variieren:
Deliveroo wird im Allgemeinen als am reaktionsschnellsten bei dringenden Vorfällen (bestellungsbeanstandung, Produktabholung) angesehen. Uber Eats bietet einen schnellen In-App-Chat, aber Eskalationen können im Falle finanzieller Streitigkeiten langsam sein. Just Eat bietet einen traditionelleren E-Mail-Support – längere Reaktionszeiten, aber Fälle werden im Allgemeinen gelöst.
Wenn Sie viele Bestellungen oder Preisstreitigkeiten bearbeiten, belasten diese erheblich Ihre tägliche Arbeit.
Der kritische Punkt: Multi-Plattform = betrieblicher Chaos
Die Mehrheit der leistungsstarken Lieferrestaurants ist auf den drei Plattformen gleichzeitig vertreten – das ist der einzige Weg, um jeden Kundensegment zu erreichen. Aber das Verwalten von drei Tablets, drei Schnittstellen, drei Menüs und drei Streitbearbeitungsportalen wird schnell unübersichtlich, wenn mehr als ein paar Dutzend Bestellungen pro Tag bearbeitet werden.
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Unsere Empfehlung
Beginnen Sie mit einer Plattform, die Sie beherrschen – diejenige mit den meisten Kunden in Ihrer Region (informieren Sie sich über die Apps Ihrer bestehenden Kunden). Fügen Sie die zweite nach 2-3 Monaten hinzu, wenn Ihre Bewertung über 4,3 liegt und Ihre Operationen stabil sind. Nutzen Sie eine Multi-Plattform-Strategie ab dem 3. Monat nur, wenn Sie ein Orchestrierungstool haben. Andernfalls übersteigen die Betriebskosten die Gewinnung von Bestellungen.
Die gute Wahl ist nicht „Uber Eats oder Deliveroo oder Just Eat“ – es sind alle drei, intelligent verwaltet. Andernfalls entscheidet allein die Provision, und das sind Ihre Marge, die bezahlen.
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