C’est le point mort de la livraison via les plateformes : le client n’est pas le vôtre. Son nom, son adresse, son historique appartiennent à Uber Eats, Deliveroo ou Just Eat. Vous payez une commission pour servir un client que vous ne pourrez jamais recontacter. Reprendre la main sur la relation et la donnée client est l’un des enjeux stratégiques majeurs de 2026.
Das Problem der Entmündigung. Wenn ein Kunde über eine Plattform bestellt, führen Sie die Bestellung aus, ohne etwas über ihn zu wissen. Sie können ihn weder bedanken, noch ihn wieder anrufen, noch ihn direkt zu einem erneuten Besuch einladen. Die Plattform greift ständig ein und berechnet diese Vermittlung für jede Bestellung, selbst wenn ein Kunde wöchentlich bei Ihnen bestellt.
Warum es ein strategisches Risiko ist. Ohne direkte Beziehung sind Sie auf die Sichtbarkeit angewiesen, die die Plattform Ihnen gewährt, und auf ihre Gebührenstruktur. Wenn der Algorithmus Sie abwürdigt oder die Provision steigt, haben Sie keinen Rechtsbeistand: Sie haben keinen Kanal, um mit Ihren eigenen Kunden zu sprechen.
Direktbestellung: Den Kunden zurückgewinnen. Die Antwort ist, einen Kanal für Direktbestellungen zu entwickeln – Ihre eigene Bestellseite, ohne Plattformprovisionen. Der Kunde, der direkt bestellt, ist Ihr Kunde: Sie kennen seine Historie, können ihn binden und jede Direktbestellung entgeht der Provision. Fooderise integriert Direktbestellung, um dieses Volumen und diese Beziehung zurückzugewinnen.
Wie man Kunden auf Direktbestellung umleitet. Man verlagert einen Kunden nicht über Nacht. Einige Faktoren, die sich summieren, funktionieren: Ein Banner auf der Verpackung mit einem Vorteil beim Direktbestellen, ein QR-Code auf dem Ticket, ein Willkommensangebot, das exklusiv für den Direktkanal reserviert ist. Die Idee ist, den Wechsel auf Direktbestellung zu belohnen, ohne die Plattformen zu verunglimpfen, die weiterhin ein Akquisitionskanal sind.
Daten zurückgewinnen und nutzen. Sobald der Kunde direkt ist, greifen Sie auf seine Daten zu: Häufigkeit, Warenkorb, Präferenzen. Dies ist die Grundlage für eine echte Kundenbindung – zielgerichtete Nachverfolgungen, personalisierte Angebote, ein Treueprogramm. Die Plattform wird Ihnen das niemals geben.
Plattformen vs. Direktbestellung.
| Dimension | Über die Plattform | Direktbestellung |
|---|---|---|
| Eigentum am Kunden | Plattform | Sie |
| Provision | Hoch | Keine |
| Kundendaten | Nicht zugänglich | Zugänglich |
| Kundenbindung | Direkt nicht möglich | Steuerbar |
| Rolle | Akquisition | Kundenbindung, Gewinnmarge |
DSGVO, sorgfältig handhaben. Das Zurückgewinnen von Kundendaten bedeutet, die DSGVO einzuhalten: Zustimmung, Zweck, Sicherheit. Eine europäische Lösung mit Standort in Europa, wie Fooderise, gibt Ihnen von Grund auf einen konformen Rahmen, um diese Daten bedenkenlos zu nutzen.
Schlussfolgerung. Plattformen sind hervorragende Akquisitionskanäle, aber eine Strategie, die hier endet, lässt Sie ohne eigene Kunden zurück. Die Entwicklung von Direktbestellungen und das Zurückgewinnen von Kundendaten sichert Ihre Zukunft und Ihre Gewinnmarge. Fooderise integriert Direktbestellung und DSGVO-Konformität, mit einer 14-Tage-Testphase ohne Kreditkarte, um den Übergang zu starten.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration