Ein Lieferservice ist keine Kopie Ihrer Speisekarte. Die Lieferung bringt spezifische Einschränkungen mit sich: Transportzeit, Verpackung, Temperatur, Handhabung. Ihr Menü muss auf diese Realitäten zugeschnitten sein.
Begrenzen Sie die Anzahl der Gerichte. Ein Menü mit 15 bis 25 Positionen ist optimal. Zu viele Auswahlmöglichkeiten lähmen den Kunden und vereinfachen Ihre Abläufe. Restaurants mit kurzen Menüs haben eine höhere Conversion-Rate und weniger Fehler in der Küche.
Strukturieren Sie Ihr Menü in logische und begrenzte Kategorien. Ihre Kunden durchsuchen Ihr Menü in 30 Sekunden. Wenn die Struktur nicht klar ist, gehen sie zum nächsten Restaurant. Verwenden Sie einfache Kategorien: Vorspeisen, Hauptspeisen, Desserts, Getränke, Menüs.
Jeder Gericht muss den “Liefertest” bestehen. Stellen Sie sich folgende drei Fragen: Reist das Gericht gut? Kann es in weniger als 15 Minuten zubereitet werden? Ist der Gewinnaufschlag nach Provision und Verpackung ausreichend? Wenn eine Antwort nein ist, darf es nicht auf die Lieferkarte gesetzt werden.
Schlagen Sie Optionen zur Personalisierung für jedes Gericht vor. Kunden lieben es, ihre Bestellung anzupassen: Sauce-Auswahl, Käse-Zusatz, glutenfreie Option. Jede Option ist eine Chance, den durchschnittlichen Bestellwert zu erhöhen und die Kundenzufriedenheit zu steigern.
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