YŪJŌ RAMEN

Shoyu Ramen Tori 🐔- Ramen classique à la sauce Shoyu et au poulet

Bouillon aux carcasses de volaille et aux os de porc 🇫🇷 , nouilles artisanales, Shoyu Tare, assemblage de poulet 🇫🇷 cuit à basse température à la sauce Yakiniku, oeuf mollet mariné, soja et bambous marinés

Shoyu Ramen Chashu 🐷 - Ramen classique à la sauce Shoyu et au chashu de porc

Bouillon aux carcasses de poulet et aux os de porc 🇫🇷 , nouilles artisanales, Shoyu Tare, assemblage d’echine de porc 🇫🇷 cuit a basse temperature a la sauce Yakiniku, oeuf mollet marine, soja et bambous marines

Karai Miso Chashus 🌶🐷 - Ramen épicé au miso et chachus de porc mariné 48h.

Bouillon aux carcasses de volaille et aux os de porc 🇫🇷, nouilles artisanales, Miso Tare, assemblage de chashu de porc 🇫🇷 cuit à basse température à la sauce Yakiniku, pâte épicée aux oignons, filaments de piment Togarachi et bambous marinés

Karai Miso Tori 🌶🐔 - Ramen au miso et poulet mariné 48h.

Bouillon aux carcasses de volaille et aux os de porc 🇫🇷, nouilles artisanales, Miso Tare, assemblage de poulet 🇫🇷 cuit a basse temprature a la sauce Yakiniku, pate epicee aux oignons, filament de piment togarachi et bambous marines

Yasai Ramen 🌱 Ramen Vegan aux champignons Portobello grillé au sel et légumes de saison

Bouillon de Shiitakes et de légumes au lait de soja, nouilles artisanales, Shoyu Miso Tare, huile de pâte de sésame noir, assemblage bambous marines, portobellos shio grilles , légumes de saison et cébettes

Gyozas x6 🥟

6 raviolis ou poulet et légumes.

Poulet Karaage 🐔

Haut de cuisse de poulet 🇫🇷 mariné croustillant et mayonnaise Sriracha.

Tamago 🥚Œuf mariné 48h

Œuf mollet mariné 48h

Gohan 🍚 Riz au vinaigre de riz

Riz au shiragiku.

Chashu 🐷 Chashu de porc mariné 48h

2 Tranches de porc 🇫🇷 cuit a basse température à la sauce Yakiniku.

Tori 🐔 Haut de cuisse de poulet mariné 48h

2 Tranches de poulet sélectionné 🇫🇷 cuit à basse température à la sauce yakiniku.

Portobellos 🍄

Portobellos Shio grillés

Kaedama 🍜 Nouilles artisanales

Portion de nouilles supplémentaire.

Cha-Han 🍚🐷- Riz sauté au chashu porc

Riz sauté au wok, chashus de porc🇫🇷 à la sauce Yakiniku mariné 48h, œuf et petit pois.

Yakisoba 🥡🐷 - Nouilles artisanales sautées au chashus de porc mariné 48h

Nouilles sautées à la sauce soba, chashu de porc 🇫🇷 cuit à basse température à la sauce yakiniku, chou kale, carottes et gingembre mariné.

Tori Yakisoba 🥡🐔- Nouilles sautées artisanales au poulet mariné 48h

Nouilles sautées à la sauce soba, poulet 🇫🇷 cuit à basse température à la sauce Yakiniku, chou kale, carottes et gingembre mariné.

Yasaï Yakisoba 🥡🌱 - Nouilles sautées artisanales aux légumes et champignon Portobellos grillé

Nouilles sautées artisanales à la sauce soba, portobello au Shio grilles, chou kale, carottes, gingembre marinés, algue de Nori

Tonkatsu don 🍚🐷 Tranche de porc pané sur du riz au vinaigre de riz et son omelette

Echine de porc 🇫🇷 pané au panko sur riz au Shiragiku et son omelette.

Torikatsu don 🍚🐔 Poulet mariné et pané sur un riz au vinaigre de riz et omelette

Poulet 🇫🇷 mariné puis pané au panko sur riz au Shiragiku accompagné de son omelette

Bīru Kirin

Bière Kirin canettes 33cl. 5°

Coca Bien Frais Chacal 33cl

Coca-cola zéro 33cl

Ramune Limonade

Limonade japonaise 20cl

Ramune Lychee Limonade

Limonade japonaise au litchi 20cl

Mangajo Thé Citron

The glace sans sucre ajoute au citron 25cl

Cristaline

Eau minérale 25cl

Perrier

Eau pétillante perrier 33cl.

Mangajo Thé Grenade

The glace sans sucre ajoute à la Grenade 25cl

Formule midi

Un bol de bouillon + un bol de gohan (riz au shirogiku) + 5 gyozas(raviolis ou poulet et légumes).