Mikuna - Saint Martin

Ceviche Classique

Poisson blanc (selon arrivage), oignon rouge, maïs choclo, cancha, chips de patates douce, leche de tigre & coriandre et une sauce au choix.

Ceviche Thon

Thon albacore, mangue, avocat, sauce ponzu, perles de yuzu, cancha, oignons & pickles

Ceviche Saumon

Saumon, oignon rouge, leche de tigre, avocat, shichimi, oeufs de saumon & chips de patate douce et une sauce au choix

Arroz Chaufa Veggie🍃

Riz sauté aux légumes au wok, brocolis, carotte, courgette & poivrons.

Arroz Chaufa Crevettes

Riz sauté au wok, oeuf chiffonade d'oignons rouges, brocolis, pousse de soja, aji limo, crevettes Pacifique & sauce chaufa.

Aji De Gallina 🍗

Effiloché de poulet, sauce d'aji amarillo (piment jaune non piquant), poudre d'olives noires, accompagné de pommes de terre sautées.

Lomo Saltado

Bavette d'Alloyau sauté au wok, oignon rouge caramélisé, tomate, sauce soja, servi avec des pommes de terre sautées.

Salade De Quinoa

Trio de quinoa, concombres, sucrine, vinaigrette et sésame.

Quinoto au Lait de coco🥥

Quinoto cuit au lait de coco et parmesan.

Causa de Thon

Pomme de terre, jus de citron vert, aji amarillo, thon mayo

🍠 Patates douces rotie 🍠

Patate douce en dés cuites au four et sauce mikuna.

Salade de Fruits

Fruits de saison.

Mousse au chocolat

Cacao et copeaux de chocolat.

Panna cotta maison

Graine de chia et coulis de fruit de la passion.

Crème de lucuma

Fruit péruvien, lait concentré & vanille.

Suspiro Limeno

Concentré de lait sucré , porto, chantilly.

Tarte froide péruvienne

Tarte maison aux fruits de saison.

Evian

Eau plate.

San Pellegrino

Eau pétillante.

Coca Cola

Coca Cola Zéro

Inka cola

Thé Bio Glacé

Pêche hibicus/ Menthe citron gingembre/ Maté passion citron vert / Grenade litchi au choix

Chicha Morada

Boisson péruvienne à base de maïs violet coupé, cannelle, clous de girofles et ananas !

Jus de Maracuya

Boisson maison à base de fruit de la passion.

Bière Blonde Cusquena

Guacamole

Avocat frais en morceaux, tomate, oignon, chips tortilla maison. 200gr

Tempura de Crevettes

Crevettes de l'océan indien en tempura, sauce rocoto. 4pcs

Sachet de tortillas maison

Chips tortilla fait maison, maÏs violet et jaune.

Tatemada

Une sauce mexicaine délicieuse faite avec des tomates et de l'oignon cuits au four, passés ensuite au mixeur en ajoutant du lime.

Chimichurri

Sauce traditionnelle, d’origine argentine, à base de persil haché, piment doux, huile d’olive et origan.

Mayonnaise Rocotto

Barbecue Rocotto

Jamon y Queso

Petit chausson salé, farine de blé, jambon cuit, savoureux mélange de fromages (1 pièce) et une sauce chimichurri.

Carne Piquante

Petit chausson salé, farine de blé, viande de bœuf, olives, piments, oignons. (1 pièce) et une sauce chimichurri.

Pollo

Petit chausson salé, farine de blé, poulet, duo de poivrons, oignons. (1 pièce) et une sauce chimichurri.

Epinard Ricotta 🍃

Petit chausson salé, farine de blé, épinards en branches, oignons, fromage ricotta (1 pièce) et une sauce chimichurri.