CIAO BELLA

Menu Gourmand Pâtes

Pâtes fraîches, boisson et dessert au choix

Alba

Base crème de ricotta, fior di latte de la ferme d'opal, Gorgonzola DOP, Fontina AOP, noix et ciboulette.

Valentina

Base crème de ricotta, fior di latte de la ferme d'Opal, speck, oignons rouge, pesto Genovese maison et basilic frais.

Vegetariana

Sauce tomate San Marzano DOP, fior di latte ferme d'Opal, poivrons grillés marinés, tomates cerises, oignons rouge, pesto Genovese maison , basilic frais.

Giulia

Sauce tomate San Marzano DOP , fior di latte de la ferme d'Opal, ricotta, speck, tomates cerises et basilic frais.

Sofia

Sauce tomate San Marzano DOP, fior di latte ferme d'Opal,roquette, Burrata , tomates cerises , Parmigiano reggiano, huile d'olive et crème de vinaigre balsamique.

Parmigiana 🍆

Tomates San Marzano AOP, fior di latte fermière, aubergines grillées au four gratiné de parmesan, jambon aux herbes et basilic frais.

Agatha

Base crème de ricotta, fior di latte fermière, tomates cerises, aubergines grillées au four, gorgonzola, parmigiano reggiano et basilic frais

Chiara

Base crème de ricotta, fior di latte ferme d'Opal, roquette, tomates séchées, miel au piment d'Espelette, noix et fromage de chèvre de la ferme d'Opal

Anna

Base crème de pesto Genovese maison, fior di latte de la ferme d'opal, ricotta, tomates cerises, noix et basilic frais

Bianca

Base crème de ricotta, fior di latte de la ferme d'Opal, gorgonzola DOP, speck, miel infusé au piment d'Espelette AOP, noix, basilic frais.

Monica 🌶️

Sauce tomate San Marzano DOP, fior di latte ferme d'Opal, salame piccante (salami italien), prosciutto cotto (jambon blanc) , pesto Genovese maison et basilic frais.

Aurora

Base crème de ricotta, fior di latte de la ferme d'opal, roquette, jambon aux herbes, marmelade de figues, Parmigiano Reggiano

Regina

Sauce tomate San Marzano DOP , fior di latte ferme d'Opal, jambon aux herbes, champignons de Paris, basilic frais

Truffo di momento

Base creme de truffe noire, fior di latte de la ferme d'opal, champignons de paris, speck, basilic frais, huile d'olive de palermo.

Diavola

Sauce tomate San Marzano DOP, fior di latte ferme d'Opal, Salame Piccante , ricotta, basilic

Anna-Maria

Base crème de pistache, fior di latte fermière, jambon aux herbes, pesto de pistaches, pistaches grillées

Tutti formaggi 🧀💥

Sauce tomate San Marzano DOP, fior di latte ferme d'Opal,gorgonzola,Pecorino Romano,ricotta, Poivre noir de Kampot et Basilic frais

Marina

Base crème de ricotta, fior di latte de la ferme d'Opal, thon à l'huile d'olive, oignons, ciboulette, citron.

Margherita

Sauce tomate San Marzano DOP , fior di latte ferme d'Opal, Parmigiano reggiano, basilic frais .

Emma

Crème de ricotta, fior di latte de la ferme d'Opal, salame piccante, taleggio AOP, Gorgonzola DOP, basilic frais.

Elena

Tomates San marzano, fior di latte de la ferme d'Opal, Spianata piccante, oignons rouges, ricotta et basilic frais.

Gnocchi au gorgonzola🏠

Gnocchis de pomme de terre, Sauce au gorgonzola DOP faite maison, Pecorino Romano, Noix et Basilic frais. *Sauce faite maison

Fettucine au Pesto Genovese 🏠

Fettucine fraiche au pesto Genovese maison, ricotta, tomates cerises, pecorino romano. Pesto genovèse = (basilic, huile d'olive, pignon de pin, cacahuètes, parmegiano et ail)

Fettucine Ai Funghi

Fettucine fraiche, sauce au champignons maison, Jambon fumé sec Italien, Ciboulette, Parmigiano Reggiano

Fettucine Al Salmone 🏠🐟

Fettucine Fraiche à la sauce au saumon sauvage fait maison, Ciboulette Fraiche, Citron, Parmigiano Reggiano, Huile d'olive de Toscane *Sauce faite maison

Panna cotta coulis fruits rouges

Un dessert léger et parfumé typiquement italien agrémenté d'un coulis de fruits rouges et de brisure de biscuits.

cannolo siciliano al pistacchio

Biscuit Roulé italien fourrée à la creme de ricotta de brebis et à la crème de pistache, nappage pistache et éclats de chocolat.

Tiramisu Speculoos

Tiramisu maison revisité façon Spéculoos

Tiramisu Classico

Tiramisu classico maison saupoudré de cacao en poudre.

Dessert au choix

Mousse au chocolat 🏠

Mousse au chocolat maison

Panna cotta Passion

Un dessert léger et parfumé typiquement italien agrémenté d'un coulis passion, eclat de coco et de brisure de biscuits

Bière Moretti

La bière blonde Moretti laisse apparaître une mousse onctueuse et persistante . Elle développe une belle effervescence modérée mais durable.

MOLE COLA Sans Sucres

MOLECOLA Sans Sucres, c’est le plaisir du cola italien sans sucres ajoutés et sans aspartame. Au goût équilibré, frais et intense mais sans calories. Canette 33cl

San Pellegrino aranciata rossa

Limonade aux jus d'orange et d'orange sanguine d'Italie

Bière Peroni

Bière Italienne pale lager légère titrant à 4,7°

THE NERO PESCA (thé pêche noir)

Cette boisson combine le goût fruité de la pêche avec la délicate saveur du thé noir: une combinaison équilibrée qui lui donne une note d’originalité. Idéal pour un goût froid et glacé pour une sensation unique de fraîcheur et de goût.

LIMONATA Siciliana

La limonade Polara est une boisson gazeuse naturelle et désaltérante produite selon l’ancienne recette, avec 12% de jus naturel de citrons siciliens. Une boisson fraîche où le goût aigre du jus de citron marie le panache des bulles, donnant des sensations agréables au palais.

MANDARINO VERDE ( MANDARINE VERTE)

Antica Ricetta Siciliana, au goût fort et à la fois délicat obtenu en utilisant du jus pur de mandarines vertes de Sicile non encore mûres, est un hommage aux boissons traditionnelles servies dans les kiosques présents sur les places siciliennes. Sans arômes artificiels, elle enivre pour son parfum intense et résolu de jus et de zeste de mandarine et donne au palais un sentiment frais de bien-être et de rafraîchissement.

Evian

Angelo Poretti

La Poretti 4, pour ses quatre variétés de houblon, est une lager italienne équilibrée, généreusement houblonnée, avec un corps lisse, caractérisée par une remarquable harmonie entre malt et houblon .La Poretti 4 Luppoli est une référence de qualité. 4 houblons différents sont utilisés pour le brassage de cette bière blonde de fermentation basse, ce qui en fait une bière d'exception Elle développe une belle effervescence modérée mais durable.

San Pellegrino aranciata

Limonade au jus d'orange d'Italie

Mole Cola

MOLE COLA Classique, c’est la recette originale du Mole cola, le cola italien à 100%. Canette 33cl

San Pellegrino limone e menta

Limonade rafraîchissante au citron épicé et à la menthe aromatique

SANPELLEGRINO Eau gazeuse minérale naturelle

Eau gazeuse minérale naturelle SAN PELLEGRINO 50cl

San Pellegrino limonata

Délicieuse limonade rafraîchissante et pétillante, aux notes douces et agréablement acidulées

Bardolino Chiaretto (rosé)

Jolie robe vermillon clair saumoné. Au groseilles, nectarines, cerises et un rien d'amandes. belle ampleur sur un support mûr et croquant. Trame parfaitement définie, adéquation idéale entre intensité et plaisir !! Toujours frais et équilibré, ce petit Chiaretto se livre totalement sur la franchise et la netteté de son fruit ! Servir vers 11° à table sur poissons et volailles

Lambrusco (rouge) Gabriele e Margherita (Conseillé par la Team Ciao Bella)

Conseillé par toute l'équipe Ciao Bella. Vin pétillant Italien aux aromes de cerises, pulpe de cassis et de framboises. Il s'agit d'un vin à boire frais et qui est livré frais.

Lambrusco (rosé) Gabriele e Margherita

Le lambrusco rosé est un vin pétillant fruitée avec des arômes de fraises et des notes florales délicates. Légèrement pétillant, ce vin offre une expérience de dégustation rafraîchissante et séduisante.

Valpolicella rouge

Robe grenat de belle intensité. fruits rouges mûrs (griottes et prunelle). , croquante, petits tanins intégrés pour la bonne tenue à table. Beaucoup de finesse et de suavité. Un Valpolicella juteux et aimable à savourer dans la jeunesse de son fruit !! Servir vers 13° sur pâtes, viandes blanches, fromages.

Manfredi Bianco Basilicata (Blanc)

Vin blanc de Basilicate aux arômes fruités, avec des notes de pomme et de fruits jaunes mûrs, associés à de délicates notes de sauge et de jasmin.

Terra di Zagara (NERO d'AVOLA) rouge

Robe grenat profond. intense de fruits noirs, d'épices et de prunes compotées. Nuances d'un élevage intelligent et intégré. Ensemble construit et très bien équilibré libérant une finale harmonieuse et persistante. Rétro-olfaction noyaux, myrtilles, prunelles et myrtes. Superbe longueur. Servir vers 15° sur viandes et charcuteries.