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El Permiso de Operación: ¿por qué, para quién, por cuánto tiempo?

Higiene y Reglamentación 5 min de lecture 8 mars 2026

Obligatorio para toda apertura, modificación, traducción o transferencia de un establecimiento de bebidas alcohólicas (restaurante o bar).

Duración: 2.5 días (20h) para los nuevos, 1 día (6h) para el renovación (después de 10 años de experiencia).

Protección de menores, represión de la embriaguez pública, legislación de las drogas, ruido, responsabilidad civil y penal.

Costo: Entre 500€ y 800€, a menudo financiable a través del CPF o Pôle Emploi.

Sin este permiso, la alcaldía rechazará su declaración de apertura.

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