Passen Sie Ihr Lieferangebot an die Saison an.

Die Saisonalität beeinflusst die Bestellgewohnheiten im Lieferservice maßgeblich. Im Sommer dominieren frische Salate und Bowls. Im Winter übernehmen Suppen und Gratins die Oberhand. Die Anpassung des Menüs an diese saisonalen Trends erhöht den Umsatz und reduziert die Beschaffungskosten.

Planen Sie 4 größere Menü-Evolutionsphasen pro Jahr, die sich an den Jahreszeiten orientieren. Jede Rotation sollte 3 bis 5 neue Gerichte einführen und ebenso viele alte entfernen. Diese regelmäßige Neuerung hält das Interesse der treuen Kunden aufrecht und positioniert Ihr Restaurant als dynamisch.

Die saisonalen Zutaten sind günstiger und von besserer Qualität. Ein Tomatensalat im Sommer kostet die Hälfte im Vergleich zum Winter und schmeckt deutlich besser. Gestalten Sie Ihre saisonalen Gerichte auf Basis der aktuellen Produkte, um sowohl den Geschmack als auch die Lebensmittelkosten zu optimieren.

Kommunizieren Sie mit Ihren saisonalen Neuigkeiten. Stellen Sie die neuen Gerichte an die Spitze Ihres Menüs, fügen Sie ein “Neu”-Badge und frische Fotos hinzu. Die Plattformen fördern Restaurants, die ihre Speisekarte regelmäßig aktualisieren.

Bewahren Sie ein Kernangebot an Dauergerichten auf, die das ganze Jahr über funktionieren. Ihre Bestseller dürfen nicht mit den Jahreszeiten verschwinden. Die Saisonabhängigkeit bereichert Ihr Angebot, ersetzt es aber nicht.