Çok platformlu menü senkronizasyonu
Menülerinizi Uber Eats, Deliveroo ve tüm platformlarınızda tutarlı tutun. İptalleri, fiyat hatalarını ve puan düşüşlerinizi önleyin.
Menü tutarsızlıkları neden size pahalıya patlıyor
Restoranınızı birden fazla teslimat platformunda yönettiğinizde, her menü kendi hayatını sürdürür. Uber Eats'te değiştirilen ama Deliveroo'da unutulan bir fiyat. Menüden kaldırılan ama Just Eat'te hâlâ görünen bir yemek. Bu küçük hatalar, ciranız üzerinde doğrudan ve ölçülebilir sonuçlar doğurur.
Zincirleme iptaller
Müşteri mevcut olmayan bir yemek sipariş eder. Siz iptal edersiniz. İptal oranınız %2'den %5'e çıkar. Algoritma sizi cezalandırır: birkaç gün boyunca %15 ile %20 görünürlük kaybedersiniz.
Serbest düşüşteki puan
Müşteri açıklamadan veya fotoğraftan farklı bir yemek alır. 1 yıldızlı bir yorum bırakır. Notunuz 4,5'ten 4,3'e düşer. Kaybedilen her ondalık puan yaklaşık %5 daha az sipariş anlamına gelir.
Görünmez gelir kaybı
Bir platformda 10 EUR, diğerinde 12 EUR olan bir ürün. Siparişlerinizin %40'ı en düşük fiyatlı platformdan geliyorsa ilgili siparişte 0,80 EUR kaybediyorsunuz; bu, ayda potansiyel olarak yüzlerce euroya ulaşabilir.
En sık karşılaşılan sorunlar
Yüzlerce çok platformlu restoran menüsü analiz ettikten sonra, en sık gözlemlediğimiz beş hatayı aşağıda bulabilirsiniz. Bunlardan yalnızca birini tanımlıyorsanız, diğerlerinin de muhtemelen mevcut olduğunu söyleyebiliriz.
Güncelliğini yitirmiş fiyatlar
Uber Eats'te 11,90 EUR olarak gösterilen bir burger Deliveroo'da 12,90 EUR'ya çıkmış durumda. Müşteri en düşük fiyattan sipariş veriyor, siz farkında olmadan her siparişte 1 EUR kaybediyorsunuz.
Bildirilmemiş stok tükenmesi
Bir ürün mutfakta tükenmesine rağmen uygulamada hâlâ mevcut görünüyor. Müşteri sipariş veriyor, siz iptal ediyorsunuz, iptal oranınız %2'den %5'e çıkıyor ve sıralamanız düşüyor.
Farklı açıklamalar
Bir platformda yemekte peynir var, diğerinde yok. Müşteri beklediğinden farklı bir şey alıyor: olumsuz yorum ve iade talebi.
Eksik veya farklı fotoğraflar
Bazı ürünlerin Deliveroo'da fotoğrafı var ama Uber Eats'te yok. Fotoğrafsız ürünler %30 ile %50 daha az sipariş alıyor.
Kötü organize kategoriler
Kategorilerin sırası platformdan platforma değişiyor. Müşteri aradığını bulamıyor ve siparişinden vazgeçiyor.
Menü yönetiminin altın kuralları
Mükemmel senkronizasyon diye bir şey yoktur, ancak titiz bir süreç hataları %90 oranında azaltır. İşte teslimat platformlarında en iyi performansı gösteren restoranların benimsediği uygulamalar.
Tek bir doğru kaynak belirleyin
Menünüzü merkezileştirmek için bir elektronik tablo veya özel bir araç kullanın. Her değişiklik bu belgeden çıkmalı ve ardından her platforma yansıtılmalıdır. Bu, eksiklikleri ve tutarsızlıkları önler.
Düzenli denetimler planlayın
Her hafta, tüm platformlarda fiyatların, açıklamaların ve uygunlukların aynı olduğunu doğrulayın. Bu görev için her Pazartesi sabahı 30 dakika ayırın.
Mevsimsel değişiklikleri önceden planlayın
Yaz ve kış menülerinizi önceden hazırlayın. Mevcut olmayan yemeklerin gösterimde kaldığı geçiş dönemlerini önlemek için yayınlanma ve kaldırılma tarihlerini programlayın.
Ekibinizi eğitin
Menü güncellemelerinden sorumlu bir kişi belirleyin. Ekibin herhangi bir üyesinin devralabilmesi için süreci adım adım belgeleyin.
Fotoğraflarınızı platformlar için optimize edin
Fotoğraflar, müşterinin ilk gördüğü unsurdur. Profesyonel kalitede fotoğrafı olan bir ürün, fotoğrafsız veya düşük kaliteli fotoğraflı bir ürüne kıyasla %30 ile %50 daha fazla sipariş alır. Profesyonel bir fotoğrafçıya ihtiyacınız yoktur; yakın zamanda alınmış bir akıllı telefon ve birkaç teknik yeterlidir.
Neon ışığında kalabalık bir arka planla fotoğraflanmış bir burger ile pencerenin yanında koyu ahşap zemin üzerinde fotoğraflanmış aynı burger arasındaki farkı düşünün. Ürün aynıdır, ancak algı ve sipariş oranı köklü biçimde farklıdır.
Doğal ışık
Yemeklerinizi bir pencerenin yanında, doğal ışıkta fotoğraflayın. Rölyefı düzleştiren ve yapay görüntüye yol açan flaştan kaçının. Sabah ya da geç öğleden sonra ışığı idealdir.
45 derece açısı
Çoğu yemek için en çekici açı 30 ile 45 derece arasındadır. Pizzalar ve düz yemekler üstten görünümden (flat lay) yararlanır. Burgerler ve sandviçler ise yandan görünümde daha iyi görünür.
Çözünürlük ve format
Minimum 1200x800 piksel çözünürlük hedefleyin. Platformlar görselleri sıkıştırdığından yüksek kaliteli bir görüntüden başlayın. 16:9 veya 4:3 oran oranında JPEG formatını kullanın.
Arka plan ve sahne düzeni
Nötr bir arka plan (ahşap, mermer, arduvaz) kullanın. Aşırıya kaçmadan birkaç bağlam öğesi ekleyin (çatal bıçak, peçete, taze malzemeler). Yemek asıl konu olmaya devam etmelidir.
Fiyatlarınızı her platformun komisyonuna göre uyarlayın
Her teslimat platformu her siparişten farklı bir yüzde keser. Her yerde aynı fiyatı uygulamak, marjınızın platformdan platforma değişmesi anlamına gelir; bazen önemli ölçüde.
Bu örnekte, fiyatları komisyona göre ayarlayarak her platformda eşdeğer net marjı koruyorsunuz. Müşteri Deliveroo'ya kıyasla Uber Eats'te biraz daha fazla ödüyor, ancak hizmet bedellerinin değiştiğini anlayan tüketiciler bu farkı olağan karşılıyor.
Bununla birlikte çok büyük farklar yaratmamaya dikkat edin. İki platform arasında %15'ten fazla bir fark, karşılaştırma yapan müşteriyi rahatsız edebilir. İdeal olan, maksimum %5 ile %10'luk bir aralıkta kalmaktır. Farklı fiyat seviyelerini test edin ve sipariş hacmi üzerindeki etkiyi analiz edin.
Bir senkronizasyon iş akışı oluşturun
İyi bir senkronizasyon süreci basit, tekrarlanabilir ve tek bir kişiye bağımlı olmamalıdır. İşte organizasyonunuza uyarlayabileceğiniz beş adımlı bir iş akışı.
Ana menünüzü oluşturun
Tüm ürünlerinizi şu sütunları içeren tek bir elektronik tabloya listeleyin: ad, açıklama, taban fiyatı, alerjenler, fotoğraf, durum (aktif/pasif). Bu belge mutlak referansınızdır.
Platform bazında fiyatları hesaplayın
Her platform için komisyona göre ayarlanmış fiyatı içeren bir sütun ekleyin. Basit bir formül kullanın: taban fiyat / (1 - komisyon oranı). En yakın 10 sente yuvarlayın.
Her platforma yayınlayın
Ana menünüzü takip ederek her platformu güncelleyin. Her ürünü tek tek kontrol edin. Her menünün mevcut durumunu arşivlemek için ekran görüntüleri alın.
Haftalık denetim
Her Pazartesi, her platformu hızlıca gözden geçirin ve ana menünüzle karşılaştırın. Farklılıkları not edin ve hemen düzeltin. Bu kontrol 20 ile 30 dakika sürer.
Değişiklikleri belgeleyin
Değişiklik günlüğü tutun: tarih, değiştirilen ürün, değişiklik türü, güncellenen platformlar. Bu, hataları izlemenize ve sürecinizdeki zayıf noktaları tespit etmenize olanak tanır.