Piattaforme di consegna: guida completa per ristoratori
Uber Eats, Deliveroo, Just Eat, Glovo, Stuart, Uber Direct — tutto ciò che c'è da sapere per scegliere e ottimizzare le vostre piattaforme di consegna.
Le 6 piattaforme da conoscere
Confrontate le commissioni, la copertura e i vantaggi di ogni piattaforma di consegna.
Uber Eats
La piattaforma più grande in Italia. Tre piani di commissione (15-30%) con visibilità proporzionale.
Commissione: 15-30%
Presenza: 45+ paesi, 6000+ città
Deliveroo
Attore principale in Europa. Commissioni negoziabili e il concetto Deliveroo Editions per le dark kitchen.
Commissione: 25-35%
Presenza: 10+ paesi, Europa e Asia
Just Eat
Modello marketplace con le commissioni più basse in click & collect (7-10%).
Commissione: 14-30%
Presenza: 20+ paesi
Glovo
Piattaforma multi-categoria: ristoranti, spesa, pacchi. Forte presenza nell'Europa meridionale e in Africa.
Commissione: 25-35%
Presenza: Europa meridionale, Africa
Stuart
Filiale DPDgroup/La Poste. Logistica last-mile per i ristoranti che gestiscono la propria consegna.
Commissione: Tariffa fissa/consegna
Presenza: Francia, UK, Spagna
Uber Direct
Servizio di consegna white-label di Uber. Consegnate i vostri ordini senza essere sul marketplace Uber Eats.
Commissione: Tariffa fissa/consegna
Presenza: 45+ paesi
Tabella comparativa delle commissioni
| Piattaforma | Commissione | Consegna | Presenza |
|---|---|---|---|
| Uber Eats | 15-30% | Sì | 45+ paesi, 6000+ città |
| Deliveroo | 25-35% | Sì | 10+ paesi, Europa e Asia |
| Just Eat | 14-30% | Sì / No | 20+ paesi |
| Glovo | 25-35% | Sì | Europa meridionale, Africa |
| Stuart | Tariffa fissa/consegna | Servizio logistico | Francia, UK, Spagna |
| Uber Direct | Tariffa fissa/consegna | White-label | 45+ paesi |
Come scegliere la propria piattaforma
Volume di ordini potenziale
Valutate la quota di mercato di ogni piattaforma nella vostra zona geografica. Uber Eats e Deliveroo dominano in città, Just Eat nelle aree periurbane.
Struttura delle commissioni
Confrontate il costo reale dopo commissioni, costi nascosti e markup. Un tasso basso non significa sempre una migliore redditività.
Capacità operativa
Ogni piattaforma aggiunta aumenta la complessità. Non superate le 2-3 piattaforme senza uno strumento di centralizzazione come Fooderise.
Integrazioni POS esistenti
Verificate che il vostro registratore di cassa si integri con la piattaforma desiderata. Un'integrazione POS evita la doppia inserzione e gli errori.
Piattaforme di consegna internazionali
Oltre all'Italia: le grandi piattaforme mondiali con le loro guide dedicate.
Talabat
N°1 livraison dans le Golfe (UAE, KSA, Koweït...)
Commissione: 25-30%
Presenza: MENA (8+ pays)
Careem Food
Super-app Moyen-Orient avec service de livraison
Commissione: 20-30%
Presenza: MENA (10+ pays)
DoorDash
Leader de la livraison aux États-Unis
Commissione: 15-30%
Presenza: USA, Canada, Australie
Swiggy
N°1 de la livraison en Inde
Commissione: 20-25%
Presenza: Inde (580+ villes)
Zomato
Plateforme de livraison et réservation internationale
Commissione: 18-25%
Presenza: 25+ pays
Grubhub
Historique de la livraison aux États-Unis
Commissione: 10-30%
Presenza: USA uniquement
HungryPanda
Spécialiste livraison cuisine asiatique
Commissione: 20-25%
Presenza: 10+ pays
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