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Die Bistronomie: Wenn große Köche Bistros eröffnen

Tendenzen & Konzepte 5 min de lecture 27 janvier 2026

Der Sternekoch eröffnet eine “Anlage” oder eine “Brauerei” nebenan.

Gleiche Produktanforderungen, vereinfachte Rezepte, entspannter Service.

Ermöglicht die Rentabilität der Marke des Kochs auf Volumen.

Der Kunde hat den Eindruck, Luxus zu erleben.

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