Tess

Sandwich+ Dessert + Boisson au choix

Chakchouka Traditionnelle

gratinée au four

Velouté du moment

un velouté du jour selon l’arrivage, selon les saisons et selon l’humeur du chef

Couteaux gratinés

cacahuètes et citron

Tarama maison

accompagné de pain traditionnel

Burrata Bio @Ottanta

poire safranée et amandes effilées ou sauce à la truffe et pignons de pin

Trio de houmous maison

accompagné de pain galette

Salade César

Romaine, tranches de galette grillées, copeaux de parmesan, sauce césar maison, poulet mariné, anchois et œuf mollet

Salade Gourmande

Pastrami, mesclun de salade, pois chiches, quinoa gourmand, grenade, betterave, billes de poire, noisettes et vinaigrette gourmande

Salade Tess

Carottes rappées au cumin, blé parfumé, abricot séché, graines de courges et mesclun de salade.

Souris d’agneau

confite aux fruits secs et amandes, purée douce

Pasta alle vongole

pâtes à l’encre de seiche et palourdes fraiches façon Tess

Pavé de saumon rôti

Pavé de saumon en croûte d’amandes, noisettes et pistaches, risotto de berkoukes (perles de pâtes crémeuses)

Suggestion du moment

une suggestion du moment, selon l’arrivage, selon les saisons et selon l’humeur du chef J

Tajine de volaille fermière

un tajine de volaille fermière accompagné de rechta maison fraiche

Poulpe au piment doux

fumé, pomme Granny Smith, huile d’olive, sauce Romanesco, amandes torréfiées au paprika et riz noir vénéré

Assiette de féta AOP

de l’ile de Limnos, Kalios, pistache et huile d’olive

Garniture en supplément

Le burger de Tess

pain burger maison, effiloché de bœuf mariné, oignons confits, mozzarella, pesto, roquette, Batatas de Tess et sauce relevée

Le Végé

steak d’aubergine grillée, tomate séchée, pesto maison et mozzarella fondante.

Le naxos

effiloché de boeuf confit accompagné de pommes de terre dans leurs jus et houmous.

Le César

Volaille fermière, et sauce à la moutarde au miel, cornichons aigre doux, oignons confit.

Panna cotta au lait de coco et tartare de mangue, coulis de mangue

un délice...

Tiramisu à la fleur d’oranger

un délice...

Crêpe mille trous servis au miel, sucre, confiture

un délice...

Crème brulée à la lavande et sucre safrané

Mousse au chocolat

à la poudre magique, pour deux ou pas...

Gâteaux orientaux artisanaux

Avec le thé à la menthe maison

Villa Sépia "Lunatick" 2016

Vin blanc naturel.

"Rosé posey" pays d'Oc

Vin rosé.

Old Hanks (Espagne)

Vin rouge bio.

Perroni

Heiineken 0%

Gallia West iIPA

Perrier 1L

Tropicana Orange 25 cl

Coca Cola Light 33cl

Coca Cola Zero 33cl

Tropicana Pomme 25 cl

Tropicana Multi-fruit 25 cl

Tropicana Ananas 25 cl

Vittel 1L

Coca Cola 33cl