Renato - Trattoria Saint-Sabin

MENU RENATO

PASTA + DESSERT + BOISSON

MENU FRANCESCA

PASTA + BOISSON

MENU GIANFRANCO

GRATINATO + BOISSON

MENU RENATO

PASTA + DESSERT + BOISSON

PASTA POMODORINI

Sauce tomate mijotée, grappe entière de tomates cerises rôties au thym, basilico fresco

CREMA AGLIO

Pasta crème cacio e pepe ,ail confit, Grana padano râpé, tomates rôties et pepe nero, la version crème de Aglio Olio

AL BAFFO

Crème de cacio e pepe, sauce tomates fraîches, jambon blanc, copeaux Grana Padano et persil frais

PASTA AGLIO OLIO

Pasta légèrement tomatée, ail haché, tomates cerises rôties, Grana Padano et persil frais

PASTA BIANCA

Ricetta Savoyarde, sauce cacio e pepe, lardons grillés, jaune d'oeuf et fromage raclette gratiné

COQUILLETTES AL SUGO

Coquillettes de l'enfance, sauce tomate de la Zia, Mezza Burrata cremosa et basilico

GNOCCHI ROSETTA

Gnocchi fondants, sauce cacio e pepe, pistaches grillés, jambon cuit, copeaux Grana Padano

PASTA AGLIO POLLO

Crème cacio e pepe, ail mixé, copeaux de Grana Padano, poulet frit, tomates confites et persil

PASTA CACIO E PEPE

Crème cacio e pepe, grana padano râpé, copeaux frais, poivre noir et tomates confites

PASTA BOLOGNA

Sauce tomate, ragoût de boeuf mijoté, copeaux frais de Padano et persil frais

GNOCCHI TOCCA TE !

Gnocchi di patate, sauces au choix, grattugiato frais et basilico fresco

PASTA TARTUFO TOSCANO

Pasta crème de truffe blanche d'été et copeaux de Grana Padano frais

PASTA POMODORO Vs BURRATA

Sauce tomate mijotée, Burrata entière, copeaux de padano et basilico fresco

PASTA PESTO Vs BURRATA

Pasta au pesto verde, tomates fraîches, Burrata pugliese 125G et huile d'olive

COQUILLETTES ALLA BOLOGNESE

Coquillettes réconfort, sauce tomate, viande de boeuf mijoté, persil et copeaux frais !

COQUILLETTES CARBONARA

Coquillettes réconfort, sauce cacio pepe, lardons grillés, jaune d'oeuf et Grana Padano en copeaux frais

COQUILLETTES JAMBON TRUFFE

Coquillettes, une douce crème de truffe blanche d'été, jambon cuit supérieur et copeaux de Grana padano frais !

PASTA PESTO ROSSO

Pasta sauce pomodoro et pesto, Grana Padano en copeaux frais et tomates rôties confites

PASTA GRICIA

Crème cacio e pepe, lardons grillés et poivre noir

CREMA AGLIO

Pasta crème cacio e pepe ,ail confit, Grana padano râpé, tomates rôties et pepe nero, la version crème de Aglio Olio

PASTA BOLOGNA

Sauce tomate, ragoût de boeuf mijoté, copeaux frais de Padano et persil frais

GRATINATO LASAGNA BOLOGNESE

Pâte Lasagne Rummo, béchamel, sauce, bolognaise mijotée et cuisson al forno gratinée

GRATINATO TARTUFATO

Pasta cucciole, sauce tartufata, mozzarella fior di latte et Grana Padano gratiné

GNOCCHI AL FORNO SORRENTINA

Gnocchi Rummo frais extra moelleux, sauce tomate, mozzarella di latte et fromage padano gratiné

GNOCCHI AL FORNO TARTUFATO

Gnocchi Rummo frais extra moelleux, crème truffes noires d'été, mozzarella di latte et Padano gratiné

GRATINATO CARBONARA

Crème cacio cavalo, lardons grillés, Grana Padano rapé, jaune d'oeuf et poivre noir. Le tout gratiné al forno !

GRATINATO MONTE BIANCO

Pasta cucciole, lardons grillés, fromage raclette, Grana Padano gratiné

GRATINATO TARTUFATO

Pasta cucciole, sauce tartufata, mozzarella fior di latte et Grana Padano gratiné

BURRATA DES POUILLES 100G

Burrata de 100g, n’oubliez pas d'ajouter une sauce pour encore plus de saveurs !

INSALATA CESARE

Salade, poulet frit, copeaux de Grana frais, croûtons aux herbes de provence, tomates cerises et sauce cesar

ARANCINI

5 polpettes de risotto panées

PANE

Per fare la scarpetta ! 🥖

TIRAMISU CAFFÈ

Le classico fatto in casa ! Boudoir au café ristretto, crème légère mascarpone et cacao. (no alcool)

TUTTO CIOCCOLATO

Mi-cuit chocolat 70% cacao, servi tiède, coeur coulant à souhait !

TIRAMISU AL NUTELLA

Boudoir au café, crème légère, cacao et nutella chaud ! (no alcool)

NUTELLACCIA

Crema leggera, nutella tiède et pralins de noisettes !

SUPERLEGGERA CARAMEL

Crema montata italienne ultra aerienne, crumble fatto in casa et caramel salé

FRAGOLE BELLE

Crema montata italienne Superleggera, crumble fatto in casa et coulis de fruits rouges !

ACQUA NATURALE

Eau Plate 50CL

ACQUA GASSATA

Eau Gazeuse 50CL

COCA-COLA

Boisson 33CL

COCA-COLA ZERO

Boisson 33CL

FUZE TEA

Boisson 33CL

Burrata

Fromage de chèvre

Copeaux Grana Padano

Emmental râpé

Noix

Sauce Pesto

Cup vinaigrette

CLASSICA

Jambon Cuit

Sauce tomate

Lardons grillés

1 Blanc de Poulet frit

2 Boulettes de boeuf

Nutella

Caramel beurre salé

Grana padano râpé

SANS GLUTEN

Piment

PAIN

sauce truffe

Miel

Demi Burrata

Coulis de fruits rouges

1 boulette de Boeuf

Crème Balsamique