Ptit Machin

Menu niku

Salade d'algue, tofu, vinaigrette au sésame, endives gratinées, oranges, sauce sésame au "miso et noix de cajou", karaage de poulet mariné au saké curry, tamagoyaki au thon à la mayonnaise maison, crème brûlée au "foie gras et poivre de sansho", 10 makis "carottes, épinards, sésame et pousses de bambou", bavette de bœuf de la maison Denaux à la crème aux champignons et bol de riz. Pour 2 personnes.

Menu haken

Endives gratinées, oranges, sauce sésame au "miso et noix de cajou", aubergines confites, bonite séchée, gingembre, soja, karaage de poulet mariné au saké curry, tamagoyaki au thon à la mayonnaise maison, thon cru marqué au chalumeau, crème au "yukari et choux rouges", chirashi d'anguille fumée avec sa crème de foie gras, 10 makis "carottes, épinards, sésame et pousses de bambou" et bol de riz. Pour 2 personnes.

Menu yasai

Salade d'algues, tofu, vinaigrette au sésame, endives gratinées, oranges, sauce sésame au "miso et noix de cajou", aubergines confites, bonite séchée, gingembre, soja, 10 makis "carottes, épinards, sésame et pousses de bambou" et bol de riz. Pour 1 personne.

Menu sakana

Salade d'algue, tofu, vinaigrette au sésame, aubergines confites, bonite séchée, gingembre, soja, bouillon du jour, tamagoyaki au thon à la mayonnaise maison, thon cru marqué au chalumeau, crème au "yukari et choux rouges", saumon rôti mariné miso, sésame, soja, yuzu, wasabi, 10 makis "saumon, avocat et cheese crème" et bol de riz. Pour 2 personnes.

Bouillon du jour

Salade d'algues

Tofu et vinaigrette au sésame.

Karaage de poulet mariné saké curry

Sushi spicy saumon riz croustillant

2 pièces.

Maki carottes épinards sésame pousses de bambou

10 pièces.

Maki saumon avocat cheese crème

10 pièces.

Tamagoyaki thon mayonnaise maison

Bol de riz

Motchi maison

Fourré selon les envies de la cheffe. Nombre de pièces au choix.

Cookie au thé matcha

Nombre de pièces au choix.

Doriyaki

Nombre de pièces au choix.

Crêpe de mochi griottes

Crème pâtissière aux pistaches.

Fondant chocolat

Ganache kinako et riz soufflé.

Zenat menthe Ortie bio

33 cl.

Zenat hibiscus bio

33 cl.

Nectar fraise banane bio

20 cl.

Nectar mangue bio

20 cl.

Nectar pomme kiwi

20 cl.

Nectar pêche bio

20 cl.