PasTa Mama 🍝

Aubergine parmigiano

L'aubergine parmesan est un plat italien savoureux et réconfortant. Des tranches d'aubergines sont panées puis frites ou grillées, avant d'être disposées dans un plat, alternées avec de la sauce tomate maison, du parmesan râpé et de la mozzarella fondue. Le tout est ensuite gratiné au four jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. C'est un mélange délicieux de textures croustillantes, fondantes et savoureuses.

Tomato i buratta

Une entrée tomate burrata est un plat frais et gourmand, qui marie la douceur des tomates mûres avec la crémeuse et onctueuse burrata. Les tomates, souvent coupées en tranches épaisses, sont accompagnées de la burrata délicatement déchirée, laissant échapper sa crème. L'ensemble est généralement assaisonné d'un filet d'huile d'olive de qualité, de basilic frais, d'un soupçon de sel et de poivre, parfois relevé d'un peu de vinaigre balsamique pour une touche d'acidité. Ce mariage simple mais savoureux fait de cette entrée un véritable délice estival.

All' putanesca

Les pasta de mama puttanesca, c’est un concentré de saveurs méditerranéennes. Les pâtes sont enrobées d'une sauce rouge bien relevée, où l'ail, les olives noires, les câpres, et les anchois se mélangent dans un joli mariage de goûts salés et piquants. La tomate vient apporter sa douceur, et un peu de piment pour ajouter du caractère. Chaque bouchée est un équilibre parfait entre l’acidité, le salé et une petite touche d’olive. C’est un plat qui réveille les papilles, avec du peps et un côté légèrement audacieux, comme une explosion de saveurs en bouche.

Bolognese

La bolognaise de mama, c’est une marmite qui mijote lentement, pleine d’amour et de patience. La viande fondante se mêle à la tomate douce, au vin qui chuchote, et aux herbes qui sentent la cuisine du dimanche. Chaque cuillère réchauffe le cœur avant même de remplir l’estomac, comme un câlin servi avec des pâtes 🍝

Salmon

Les pasta de la mama au saumon, c’est un plat délicat mais savoureux. Les pâtes sont enrobées d’une sauce crémeuse, légèrement citronnée, avec des morceaux de saumon frais qui se fondent parfaitement dans la sauce. La douceur du saumon se marie à la richesse de la crème, et un peu de ciboulette ou de fenouil frais vient ajouter une touche de fraîcheur. C’est léger, raffiné, mais toujours avec ce côté réconfortant que seule la mama sait donner. Un véritable voyage entre la mer et la cuisine maison.

All' ARabiata

Les pasta de la mama arrabbiata, c’est un vrai coup de fouet pour les papilles. Les pâtes sont enrobées d’une sauce tomate épicée, relevée d’ail, de piment et d’un peu de persil frais. Chaque bouchée balance entre la douceur de la tomate mûre et le piquant du piment, créant un parfait équilibre de chaleur et de saveurs. C’est un plat simple mais audacieux, un peu de feu dans l’assiette, comme une déclaration d’amour à la cuisine italienne !

Scampi crémoso

Les pasta de la mama scampi, c’est un mariage parfait entre mer et terre. Les pâtes sont légères, enrobées d’une sauce riche à l'ail et au beurre, juste assez citronnée pour apporter une touche de fraîcheur. Les scampis, bien dorés, sont tendres et succulents, baignés dans cette sauce savoureuse qui les sublime. Un peu de persil haché et une touche de piment pour réchauffer le tout, et chaque bouchée est un vrai régal. Simple, mais absolument délicieux.

All' Tartufo parmigiano i buratta

Alfredo

Pomodoro Basilico i parmigiano

Les pâtes de la mama avec sauce tomate basilic et parmesan, c’est la simplicité qui fait tout. Les pâtes sont parfaitement cuites, recouvertes d'une sauce tomate maison, bien fruitée et légèrement sucrée, parfumée au basilic frais. Le parmesan râpé fond doucement dessus, ajoutant une touche salée et crémeuse. C’est un plat qui réchauffe l’âme, comme un petit voyage en Italie à chaque bouchée.

Quatro Fromaggi

Les pasta de la mama quatre fromages, c’est une véritable explosion de crémeux et de saveurs. Les pâtes sont généreusement nappées d'une sauce riche à base de quatre fromages fondus : du parmesan, du gorgonzola, de la mozzarella et du pecorino. Le tout se mêle parfaitement pour offrir une texture ultra onctueuse, un peu salée, légèrement piquante grâce au gorgonzola, et douce à la fois. Chaque bouchée est un pur régal, un vrai plat doudou pour les amateurs de fromage, qui réchauffe le cœur et l’estomac.

All' Amatriciana

Les pasta de la mama all’amatriciana, c’est un vrai plat de réconfort, avec tout le caractère de la cuisine italienne. Les pâtes sont nappées d'une sauce tomate riche et légèrement pimenté du lard italien fondant et savoureux, bien doré et croustillant. Un peu de pecorino râpé par-dessus, et voilà un équilibre parfait entre le salé, l’acidulé et le fondant. Chaque bouchée est un petit voyage à Rome, un mélange de simplicité et de puissance, toujours avec ce goût authentique de la maison.

Carbonara

La carbonara de la mama, c’est un vrai délice fait maison. Les pâtes sont bien al dente, nappées d’une sauce crémeuse à base de jaunes d’œufs, de pecorino râpé et de poivre noir, juste ce qu’il faut pour un goût riche mais doux. Le guanciale, croustillant et fondant à la fois, donne un petit côté salé et savoureux qui enrobe chaque bouchée. C’est simple, mais tellement réconfortant, comme un plat préparé avec amour.

torta di mele

fette di pane alla francese

tortino al cioccolato

Gnocchi FriTTi

Oasis tropical

Pepsi

Taille au choix.

Pespsi cherry

Lipton Ice Tea pêche

Pepsi max

Taille au choix.

Fanta citron

Oasis pomme poire

Perrier

Eau

Fanta orange