Mikuna - Sentier

Guacamole

Avocat frais en morceaux, tomate, oignon, chips tortilla maison. 200gr

Sachet de tortilla maison

Chips tortilla fait maison, maÏs violet et jaune.

Ceviche De Poisson Blanc

Poisson blanc (selon arrivage), oignon rouge, maïs choclo, cancha, chips de patates douce, leche de tigre & coriandre.

Ceviche Saumon

Saumon, avocat, feuille de shizo, radis, oignon rouge & sauce Nikkei maracuya.

Tataki De Boeuf

Fines tranches de boeuf extra tendre, snackées , marinées 12 h, sauce nikkei à la citronnelle , piment jalapenos & chips de gyoza

Tataki De Saumon

Fines tranches de saumon marinées, legèrement flambées , leche de tigre passion Nikkei, chips de feuille de riz

Aeropuerto Mikuna

Fruits de mer selon arrivage, riz sautés aux légumes, pousse de soja & une omelette on top

Lomo Saltado

Boeuf extra tendre sauté au wok, oignon rouge caramélisé, tomate, sauce soja, servi avec des pommes de terre sautées.

Aeropuerto Veggie 🌱

Riz sauté aux légumes de saison & sauce soja

Carne Piquante

Petit chausson salé , farine de blé, viande de boeuf, olives, piments et oignons. (1 pièce) et une sauce Chimichurri

Caprese

Tomates, mozzarella et basilic frais (1 pièce)

Epinard Ricotta 🍃

Petit chausson salé , farine de blé, épinards en branches, oignons, fromage ricotta (1 pièce) et une sauce Chimichurri

Pollo

Petit chausson salé , farine de blé, poulet, duo de poivrons et oignons. (1 pièce) et une sauce Chimichurri

Aubgergine Rôtie

Demi aubergine caramélisée & sauce miso

Patatas Bravas

Pommes de terres frites & coriandre aïoli

Frites Patate Douce

Frites maison de patates douces.

Salade De Quinoa Mikuna

Quinoa , olives noires, oignon rouge, jalapenos frais, fromage de brebis , sauce Nikkei maracuja

Salsa Verde

Mayonnaise Japonaise

Chimichurri

Sauce traditionnelle, d’origine argentine, à base de persil haché, piment doux, huile d’olive et origan.

Sauce Mikuna

Une sauce mexicaine délicieuse faite avec des tomates et de l'oignon cuits au four, passés ensuite au mixeur en ajoutant du lime.

Salade De Fruits

Fruits de saison.

Crème de Lucuma

Fruit Péruvien, lait concentré sucré & vanille.

Crème Caramel

Miso yuzu

Mousse Au Chocolat

Cacao, copeaux de chocolat & sésame.

Inca Cola

Boisson gazeuse péruvienne

Cusequena

Jus de Maracuya

Fruit de la passion.

Coca-Cola zéro 🥤

Coca-Cola 🥤

San Pellegrino

Eau pétillante.

Chicha Morada

Maïs violet, ananas infusés, clou de girofle, cannelle, pomme & épices

Evian

Eau plate.

Thé Glacé Maison

Thé vert ou thé rouge au choix

Hot Cookie Dulce 🍫

Un cookie au coeur coulant dulce de leche, chocolat au lait on top, et pour finir du pop corn péruvien, la cancha croustillante pour un petit twist sucré salé (2-3 personnes)

Empanadas

4 empanadas au choix accompagné de notre délicieux guacamole

Formule Mikunita

Ceviche et accompagnement au choix