Les chiffres surprenants des dernières sociétés Quick
À première vue, les bilans des sociétés franchisées Quick encore actives sont surprenants : malgré la quasi-disparition de la marque (~15-20 restaurants seulement), notre base agrège un CA cumulé de 146 M€ pour l’exercice 2024. Comment expliquer ce paradoxe ?
Évolution agrégée
| Exercice | Nb de bilans | CA cumulé | Résultat net cumulé |
|---|---|---|---|
| 2025 | 1 | 1,6 M€ | -35 k€ |
| 2024 | 4 | 145,7 M€ | +32,9 M€ |
| 2023 | 4 | 114,0 M€ | +27,6 M€ |
| 2022 | 2 | 84,2 M€ | +11,7 M€ |
| 2021 | 2 | 63,3 M€ | +5,8 M€ |
L’explication : les holdings de transition
Le CA très élevé pour seulement 4 sociétés s’explique par le fait que les sociétés tagées “Quick” sont en réalité d’anciennes holdings franchisées qui ont ensuite converti leur parc en Burger King. Leur dénomination juridique n’a pas changé, mais leur activité économique réelle est désormais celle d’un franchisé Burger King.
C’est cohérent avec la marge nette positive (+22 % en 2024) que ces sociétés affichent : on est très loin des pertes structurelles des nouveaux franchisés Burger King. Ces structures :
- Exploitent un parc déjà mature et amorti
- Ont absorbé la transition Quick → BK avec succès
- Bénéficient maintenant d’une croissance organique du CA Burger King
La leçon comptable
Ce cas illustre un biais d’indexation classique dans l’analyse de données SIRENE : la dénomination juridique d’une société ne reflète pas nécessairement son activité économique courante. Pour fiabiliser une analyse sectorielle, il faut croiser :
- Le
groupeIdFooderise (dénomination déclarée) - Le NAF (code d’activité, ici 56.10C pour tous)
- L’évolution du CA dans le temps
- Les données opérationnelles externes (la chaîne de transmission franchise → maison-mère)
Pour l’écosystème franchisé
Les opérateurs intéressés par le statut d’ancien franchisé Quick devenu BK trouveront ici un cas d’école :
- Reconversion réussie d’un parc en perte de relevance vers une marque en croissance
- Capacité à négocier avec la maison-mère (groupe Bertrand) lors de la transition
- Rentabilité supérieure à celle d’un franchisé BK greenfield
C’est l’un des facteurs qui expliquent que Bertrand Restauration a privilégié les rachats de parcs Quick plutôt que des ouvertures greenfield pour accélérer le déploiement Burger King entre 2016 et 2019.
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