Mikuna - Saint Martin

Tempura de Crevettes

Crevettes de l'océan indien en tempura, sauce rocoto. 4pcs

Guacamole

Avocat frais en morceaux, tomate, oignon, chips tortilla maison. 200gr

Sachet de tortilla maison

Chips tortilla fait maison, maÏs violet et jaune.

Ceviche Saumon

Saumon, oignon rouge, leche de tigre, avocat, shichimi, oeufs de saumon & chips de patate douce et une sauce au choix

Ceviche Classique

Poisson blanc (selon arrivage), oignon rouge, maïs choclo, cancha, chips de patates douce, leche de tigre & coriandre et une sauce au choix.

Ceviche Thon

Thon albacore, mangue, avocat, sauce ponzu, perles de yuzu, cancha, oignons & pickles

Arroz Chaufa Veggie

Riz sauté aux légumes au wok, brocolis, carotte, courgette & poivrons.

Arroz Chaufa Crevettes

Riz sauté au wok, oeuf chiffonade d'oignons rouges, brocolis, pousse de soja, aji limo, crevettes Pacifique & sauce chaufa.

Aji De Gallina

Effiloché de poulet, sauce d'aji amarillo (piment jaune non piquant), poudre d'olives noires, accompagné de pommes de terre sautées.

Jamon y Queso

Petit chausson salé , farine de blé, jambon cuit et savoureux mélange de fromages (1 pièce) et une sauce Chimichurri

Carne Piquante

Petit chausson salé , farine de blé, viande de boeuf, olives, piments et oignons. (1 pièce) et une sauce Chimichurri

Pollo

Petit chausson salé , farine de blé, poulet, duo de poivrons et oignons. (1 pièce) et une sauce Chimichurri

Epinard Ricotta 🍃

Petit chausson salé , farine de blé, épinards en branches, oignons, fromage ricotta (1 pièce) et une sauce Chimichurri

Quinoto au lait de coco

Quinoto cuit au lait de coco, parmesan.

Patate Douce Rotie

Patate douce en dés cuites au four, sauce mikuna.

Causa de Thon

Pomme de terre, jus de citron vert, aji amarillo, thon mayo

Salade de Quinoa

Trio de quinoa, concombre, sucrine, vinaigrette, sésame.

Mayonnaise Rocotto

Tatemada

Une sauce mexicaine délicieuse faite avec des tomates et de l'oignon cuits au four, passés ensuite au mixeur en ajoutant du lime.

Chimichurri

Sauce traditionnelle, d’origine argentine, à base de persil haché, piment doux, huile d’olive et origan.

Barbecue Rocotto

Panna Cotta Maison

Graines de chia, coulis fruits de la passion.

Crème de Lucuma

Fruit Péruvien, lait concentré sucré & vanille.

Mousse Au Chocolat

Cacao, copeaux de chocolat.

Suspiro Limeno

Concentré de lait sucré , porto, chantilly.

Salade De Fruits

Fruits de saison.

Tarte froide péruvienne

Tarte maison au fruits de saison (sauce à base de yaourt/philadelphia)

Coca-Cola zéro 🥤

Thés Bio Glacés

Pêche hibiscus/ Menthe citron gingembre/ Maté passion citron vert / Grenade litchi au choix

Evian

Eau plate.

Coca-Cola 🥤

San Pellegrino

Eau pétillante.

Chicha Morada

Maïs violet, ananas infusés, clou de girofle, cannelle, pomme & épices

Inca Cola

Boisson gazeuse péruvienne

Bière Blonde Cusquena 🍻

Bière Péruvienne de Cuzco.

Jus de Maracuya

Fruit de la passion.

Formule Mikunita

Ceviche et accompagnement au choix