: Avis complet et prix

**Syrve** est la **version internationale et rebaptisée d'iiko**, l'un des logiciels de gestion restaurant les plus utilisés en Russie et en Europe de l'Est (~80 000+ restaurants au pic 2022). **Contexte** : suite à la guerre en Ukraine 2022 et aux sanctions internationales, l'équipe internationale d'iiko a créé Syrve (London HQ) pour continuer à servir les marchés MENA, EU et mondiaux **sans dépendance à la maison-mère russe**. Aujourd'hui : **7 000+ restaurants dans 30+ pays** (UAE, Saudi Arabia, Egypt, UK, Germany, Czech, Poland…). **iiko Russie** continue d'opérer mais séparément. **Pour un restaurateur 2026** : Syrve = continuité fonctionnelle d'iiko sans risque de sanction / coupure logicielle.

**Le "système iiko"** (et son successeur Syrve) est un **logiciel de gestion restaurant enterprise complet**, plus large qu'un POS simple. Il couvre : (1) **caisse / POS** sur Windows + iOS + Android, (2) **gestion stocks** ultra-avancée avec fiches techniques (pour chaque plat, ingrédients + grammage + coût matière), (3) **KDS** avec gestion de la production multi-postes, (4) **fidélité client + CRM** intégrés, (5) **multi-sites / franchises** avec consolidation centrale, (6) **analytics rentabilité** par plat / catégorie / période, (7) **commande en ligne + Click & Collect**, (8) **rapports financiers et comptables** détaillés. **Profil cible** : chaînes / franchises 5+ sites, **restaurants à fortes opérations** (gestion fine des stocks et des marges). Pas pertinent pour un petit indépendant FR (préférer Zelty / L'Addition / Popina).

**Tarification sur devis uniquement** (pas de prix public). **Ordres de grandeur reportés par le marché** : (1) **Starter** ~**80-120 €/mois** par site (POS + KDS basique + stocks), (2) **Professional** ~**150-200 €/mois** par site (Starter + multi-sites + analytics + CRM + commande en ligne), (3) **Enterprise** sur mesure pour chaînes 20+ sites (avec licences hardware Windows POS, intégrations sur mesure, SLA dédié). **Coût total annuel** typique pour une chaîne 5 sites : **9 000-15 000 €/an** + frais de setup initiaux (3 000-8 000 €) + formations (1-3 jours par site). **Vs concurrents FR** : Syrve est **2-3× plus cher** que Zelty/L'Addition mais offre une profondeur fonctionnelle nettement supérieure (gestion stocks). Pertinent uniquement si vous gérez réellement les stocks au gramme près.

**Disponibilité France** : Syrve **opère en France** mais reste **beaucoup moins répandu** qu'en MENA ou Europe de l'Est. Le support, les ressources locales et la communauté sont limités. **NF525** : **à vérifier explicitement** — la certification est obligatoire en France pour les logiciels de caisse depuis 2018. Syrve a une version conforme NF525 mais **n'est pas par défaut activée** dans toutes les configurations (à demander au commercial avant signature). **Cas où Syrve fait sens en France** : (1) restaurant avec opérations multi-pays dont MENA / Russie / Europe de l'Est, (2) chaîne franchisée avec besoins très spécifiques de gestion des stocks, (3) restaurant gastronomique haut-de-gamme avec fiches techniques au gramme. **Sinon** : Zelty / L'Addition / Innovorder sont mieux adaptés au marché FR.

**Oui — Syrve a un catalogue d'intégrations livraison parmi les plus larges**, particulièrement adapté aux marchés MENA + EU : (1) **Uber Eats** — natif EU, (2) **Deliveroo** — natif UK + EU, (3) **Talabat** — natif UAE / Saudi / Kuwait / Oman / Qatar / Bahrain (la plateforme dominante MENA), (4) **Careem** — natif UAE / KSA, (5) **HungerStation** — natif Saudi Arabia, (6) **Wolt** — natif EU centrale, (7) **Glovo** — natif EU. **Plus** : intégrations TPE Stripe, Adyen, et systèmes de fidélité MENA. **Pour un restaurant français pur** : seules Uber Eats + Deliveroo seraient utilisées — vous payez pour des intégrations que vous n'utilisez pas. **Pour un restaurant multi-pays** (notamment EU + MENA) : Syrve est imbattable sur la couverture livraison.

**Comparaison enterprise** : (1) **Profondeur fonctionnelle** — Syrve >> Zelty/L'Addition (gestion stocks au gramme, fiches techniques avancées, analytics rentabilité par plat sur multi-sites). Zelty et L'Addition restent des POS d'opération principalement. (2) **Coût** — Syrve 2-3× plus cher. (3) **Couverture géographique** — Syrve = MENA + EU + UK + Russie (avant 2022), Zelty/L'Addition = FR + EU occidentale. (4) **Support local FR** — Zelty/L'Addition >> Syrve (équipes FR, ressources FR, communauté FR). (5) **NF525 par défaut** — Zelty/L'Addition oui, Syrve à demander. **Verdict** : pour une chaîne FR pure 5-20 sites, Innovorder ou Zelty Enterprise sont mieux calibrés. Pour une chaîne multi-pays EU+MENA avec fortes opérations, Syrve est pertinent. Pour un indépendant FR, jamais Syrve.