[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-uk-strategie-prix-livraison-restaurant":3,"blog-related-uk-strategie-prix-livraison-restaurant":19,"blog-neighbors-uk-strategie-prix-livraison-restaurant":68},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},5440,550,"uk","strategie-prix-livraison-restaurant","Стратегії ціноутворення на платформах: як залишатися прибутковим","З комісією 25-30%, встановлення цін на платформах – це справжнє випробування. Ось метод.","Питання про ціни на платформах поділяє рестораторів. Деякі застосовують ті ж самі ціни, що й у залі, інші збільшують їх на 20-30%. Обидва підходи мають свої переваги та недоліки.\n\nПідвищення цін дозволено умовами договорів платформ. Uber Eats та Deliveroo не встановлюють обов'язкової рівності цін. Ви можете встановлювати свої ціни на свій розсуд.\n\nРекомендований метод: розрахуйте вашу реальну вартість продуктів для кожного страви (інгредієнти + упаковка + частка праці). Додайте комісію платформи. Застосуйте вашу цільову маржу. Фінальна ціна часто на 15-25% вища, ніж у залі.\n\nЗвертайте увагу на психологічні пороги. Бургер, який коштує 14,90 євро, продається значно краще, ніж той, який коштує 15,10 євро. Налаштуйте розмір порцій або інгредієнти, щоб залишатися нижче важливих порогів (10, 15, 20 євро).\n\nФормули та меню є вашим основним інструментом. Меню з бургером, картоплею фрі та напоєм коштує 18,90 євро, що є більш привабливим, ніж окремі товари, які продаються за 22 євро, і ви краще контролюєте загальну маржу.\n\nТестуйте ваші ціни протягом 2 тижнів перед тим, як їх зафіксувати. Збільште на 5% і подивіться на вплив на обсяг. Якщо кількість замовлень зменшиться менше ніж на 5%, підвищення буде вигідним.\n\nТимчасові акції (безкоштовна доставка, -20% на страву) не повинні стати постійними. Використовуйте їх для залучення нових клієнтів, а не для штучного підтримання обсягу.","8 min","2026-01-01T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:12:41.000Z",6,"rentabilite","bg-feature-purple","Прибутковість","\u003Cp>Питання про ціни на платформах поділяє рестораторів. Деякі застосовують ті ж самі ціни, що й у залі, інші збільшують їх на 20-30%. Обидва підходи мають свої переваги та недоліки.\u003C/p>\n\u003Cp>Підвищення цін дозволено умовами договорів платформ. Uber Eats та Deliveroo не встановлюють обов’язкової рівності цін. Ви можете встановлювати свої ціни на свій розсуд.\u003C/p>\n\u003Cp>Рекомендований метод: розрахуйте вашу реальну вартість продуктів для кожного страви (інгредієнти + упаковка + частка праці). Додайте комісію платформи. Застосуйте вашу цільову маржу. Фінальна ціна часто на 15-25% вища, ніж у залі.\u003C/p>\n\u003Cp>Звертайте увагу на психологічні пороги. Бургер, який коштує 14,90 євро, продається значно краще, ніж той, який коштує 15,10 євро. Налаштуйте розмір порцій або інгредієнти, щоб залишатися нижче важливих порогів (10, 15, 20 євро).\u003C/p>\n\u003Cp>Формули та меню є вашим основним інструментом. Меню з бургером, картоплею фрі та напоєм коштує 18,90 євро, що є більш привабливим, ніж окремі товари, які продаються за 22 євро, і ви краще контролюєте загальну маржу.\u003C/p>\n\u003Cp>Тестуйте ваші ціни протягом 2 тижнів перед тим, як їх зафіксувати. Збільште на 5% і подивіться на вплив на обсяг. Якщо кількість замовлень зменшиться менше ніж на 5%, підвищення буде вигідним.\u003C/p>\n\u003Cp>Тимчасові акції (безкоштовна доставка, -20% на страву) не повинні стати постійними. Використовуйте їх для залучення нових клієнтів, а не для штучного підтримання обсягу.\u003C/p>\n",[20,30,39,45,52,59],{"slug":21,"title":22,"excerpt":23,"readTime":24,"publishedAt":25,"categorySlug":26,"categoryColor":27,"categoryLabel":28,"relevance":29},"haccp-pour-les-nuls-guide-complet-restaurant-2026","HACCP для начинающих: полное руководство для ресторанов в 2026 году (метод, принципы, контроль, подключенные решения)","HACCP простою мовою для рестораторів: 7 принципів, практичне впровадження, обов’язкові записи, фритюрна олія, підключені сенсори, підготовка до санітарного контролю у 2026 році.","14 min","2026-05-10T00:00:00.000Z","reglementation","bg-amber-600","Регулювання",40.47718811035156,{"slug":31,"title":32,"excerpt":33,"readTime":11,"publishedAt":34,"categorySlug":35,"categoryColor":36,"categoryLabel":37,"relevance":38},"rushour-avis-restaurateurs-guide-complet-2026","RusHour відгуки 2026: повний посібник для рестораторів (функції, ціни, альтернативи)","Детальний огляд RusHour у 2026 році: позиціонування, сильні сторони, інтеграції POS, розширення Boost’R, рівень цін та порівняння з прозорими альтернативами на ринку.","2026-05-07T00:00:00.000Z","general","bg-secondary","Зрозуміло. Надайте французький текст.",40.46051788330078,{"slug":40,"title":41,"excerpt":42,"readTime":11,"publishedAt":43,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"relevance":44},"cout-portion-calcul","Розрахунок собітку частини: практичний метод для рестораторів без бухгалтерської освіти","Вартість повернення за порцію є основою для здорової ціноутворення у сфері громадського харчування. Ось метод у 5 кроків, доступний для всіх, з прикладами цифр для бургера, піци та азіатської страви.","2025-12-30T00:00:00.000Z",36.694915771484375,{"slug":46,"title":47,"excerpt":48,"readTime":49,"publishedAt":50,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"relevance":51},"calculer-prix-vente-optimal-livraison","Розрахувати оптимальну ціну продажу для доставки","Метод розрахунку для встановлення цін на платформах, враховуючи комісії, упаковку та цільові маржі.","9 min","2025-10-21T00:00:00.000Z",35.252716064453125,{"slug":53,"title":54,"excerpt":55,"readTime":56,"publishedAt":57,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"relevance":58},"tarification-livraison-guide-pratique","Як тарифіювати ваші страви на доставці: практичний посібник","Вартість доставки підпорядковується різним правилам, ніж у залі. Метод розрахунку та конкретні приклади.","6 min","2026-03-06T00:00:00.000Z",34.8718376159668,{"slug":60,"title":61,"excerpt":62,"readTime":11,"publishedAt":63,"categorySlug":64,"categoryColor":65,"categoryLabel":66,"relevance":67},"checklist-verifier-editeur-pos-tient-promesses-12-points","Як перевірити, чи дотримується видавець POS своїх обіцянок: контрольний список з 12 пунктами перед підписанням","Операційний чек-лист для аудиту постачальника ресторанного програмного забезпечення перед підписанням: демонстрація інтеграцій в реальному часі, контактні рекомендації, сторінка статусу, офіційні магазини, Угоди про постачання. Застосовний до Fooderise та до його конкурентів.","2026-04-20T00:00:00.000Z","tech","bg-indigo-600","технології",31.591108322143555,{"prev":69,"next":72},{"slug":70,"title":71},"teletravail-restauration-administratif","Телероботизація в ресторанній сфері: неможливе завдання?",{"slug":73,"title":74},"loyer-restaurant-ratio","Потужність: який максимальний оренд для вашого ресторану?"]