[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-uk-calculer-prix-vente-optimal-livraison":3,"blog-related-uk-calculer-prix-vente-optimal-livraison":19,"blog-neighbors-uk-calculer-prix-vente-optimal-livraison":72},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},4981,85,"uk","calculer-prix-vente-optimal-livraison","Розрахувати оптимальну ціну продажу для доставки","Метод розрахунку для встановлення цін на платформах, враховуючи комісії, упаковку та цільові маржі.","Встановлення цін на доставку не обмежується додаванням маржі до собівартісті матеріалів. Комісії платформ (15-30%), упаковка, додаткова праця та акції повністю змінюють рівняння рентабельності.\n\nПочніть з розрахунку реальної собівартості продуктів для кожного страви. Включіть усі інгредієнти, втрати, точні порції. Цільова собівартість на доставку має становити 25-32% від ціни продажу, проти 28-35% у залі.\n\nДодайте наступні витрати, пов’язані з доставкою: упаковка (0,50–2 євро за замовлення), серветки та столові прибори (0,30–0,50 євро), пакет для транспортування (0,20–0,40 євро). Ці невеликі суми накопичуються та значно впливають на прибуток.\n\nЩоб визначити кінцеву ціну, застосуйте формулу: Ціна = (Вартість продуктів + Упаковка) / (1 - Комісія платформи - Цільова маржа). З вартістю продуктів 3 євро, упаковкою 1 євро, комісією 25% та цільовою маржею 20%, мінімальна ціна становить (3+1)/(1-0.25-0.20) = 7,27 євро.\n\nПорівняйте ваші ціни з конкурентами в місцевому ринку. Якщо ваш розрахунок ціни значно вищий за ринкову, потрібно переглянути рецепт або упаковку, а не обрізати маржу. Страва, яка не приносить прибутку, не стане прибутковою збільшенням продажів: вона лише погіршує збитки.","9 min","2025-10-21T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:11:19.000Z",6,"rentabilite","bg-feature-purple","Прибутковість","\u003Cp>Встановлення цін на доставку не обмежується додаванням маржі до собівартісті матеріалів. Комісії платформ (15-30%), упаковка, додаткова праця та акції повністю змінюють рівняння рентабельності.\u003C/p>\n\u003Cp>Почніть з розрахунку реальної собівартості продуктів для кожного страви. Включіть усі інгредієнти, втрати, точні порції. Цільова собівартість на доставку має становити 25-32% від ціни продажу, проти 28-35% у залі.\u003C/p>\n\u003Cp>Додайте наступні витрати, пов’язані з доставкою: упаковка (0,50–2 євро за замовлення), серветки та столові прибори (0,30–0,50 євро), пакет для транспортування (0,20–0,40 євро). Ці невеликі суми накопичуються та значно впливають на прибуток.\u003C/p>\n\u003Cp>Щоб визначити кінцеву ціну, застосуйте формулу: Ціна = (Вартість продуктів + Упаковка) / (1 - Комісія платформи - Цільова маржа). З вартістю продуктів 3 євро, упаковкою 1 євро, комісією 25% та цільовою маржею 20%, мінімальна ціна становить (3+1)/(1-0.25-0.20) = 7,27 євро.\u003C/p>\n\u003Cp>Порівняйте ваші ціни з конкурентами в місцевому ринку. Якщо ваш розрахунок ціни значно вищий за ринкову, потрібно переглянути рецепт або упаковку, а не обрізати маржу. Страва, яка не приносить прибутку, не стане прибутковою збільшенням продажів: вона лише погіршує збитки.\u003C/p>\n",[20,27,33,43,53,63],{"slug":21,"title":22,"excerpt":23,"readTime":24,"publishedAt":25,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"relevance":26},"cout-portion-calcul","Розрахунок собітку частини: практичний метод для рестораторів без бухгалтерської освіти","Вартість повернення за порцію є основою для здорової ціноутворення у сфері громадського харчування. Ось метод у 5 кроків, доступний для всіх, з прикладами цифр для бургера, піци та азіатської страви.","8 min","2025-12-30T00:00:00.000Z",63.665618896484375,{"slug":28,"title":29,"excerpt":30,"readTime":11,"publishedAt":31,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"relevance":32},"rentabilite-par-plat","Розрахувати прибутковість за напрямком: метод крок за кроком для ідентифікації ваших лідерів та \"тягарів\"","Ви дійсно знаєте, які страви з вашого меню приносять прибуток, а які завдають збитків? Метод зірок/курчат/проблем/мертвий ваги, застосований до вашого ресторану.","2025-12-22T00:00:00.000Z",63.44037628173828,{"slug":34,"title":35,"excerpt":36,"readTime":37,"publishedAt":38,"categorySlug":39,"categoryColor":40,"categoryLabel":41,"relevance":42},"zone-livraison-optimale","Визначення оптимальної зони доставки: метод, заснований на даних, для максимізації замовлень та якості.","Занадто велика, ваша зона доставки погіршує якість і ваші відгуки. Занадто мала, ви втрачаєте клієнтів. Ось метод, щоб знайти ідеальний баланс між географічним охопленням та досвідом клієнтів.","7 min","2025-11-10T00:00:00.000Z","livraison","bg-feature-green","Доставка",60.202945709228516,{"slug":44,"title":45,"excerpt":46,"readTime":47,"publishedAt":48,"categorySlug":49,"categoryColor":50,"categoryLabel":51,"relevance":52},"dark-kitchen-equipement-cuisine-livraison","Темна кухня: як обладнати кухню на 100% для доставки","Обладнання для кухні, програмне забезпечення, агрегатори, упаковка: повний посібник для облаштування та запуску прибуткової темної кухні у 2026 році.","10 min","2025-09-22T00:00:00.000Z","general","bg-secondary","Зрозуміло. Надайте французький текст.",59.041297912597656,{"slug":54,"title":55,"excerpt":56,"readTime":57,"publishedAt":58,"categorySlug":59,"categoryColor":60,"categoryLabel":61,"relevance":62},"meilleur-kassesystem-restaurant-allemagne-danemark-comparatif-2026","Найкращий програмний ресторанний касу для ресторанів: повноексплікований посібник Німеччина та Данія 2026","Порівняння найкращих касових систем для ресторанів в Німеччині, найкращі касові системи для ресторанів у Данії, інтеграції доставки та сумісність TSE/SAFT.","12 min","2026-05-10T00:00:00.000Z","caisse","bg-indigo-600","Касу",56.83208465576172,{"slug":64,"title":65,"excerpt":66,"readTime":67,"publishedAt":58,"categorySlug":68,"categoryColor":69,"categoryLabel":70,"relevance":71},"commission-deliveroo-restaurant-france-pourcentage-2026","Замовлення Deliveroo ресторан Франція 2026: точний відсоток, приховані збори, як зменшити","Все про комісію Deliveroo у Франції для рестораторів у 2026 році: відсотки за пакет (Lite, Plus, Premium), приховані збори, розрахунки та стратегії для зменшення.","11 min","plateformes","bg-primary","Платформи",51.38496398925781,{"prev":73,"next":76},{"slug":74,"title":75},"tik-et-boire-reglementation","Квитки Ресторан: комісійні, повернення, відмова",{"slug":77,"title":78},"calendrier-promotionnel-restaurant-livraison","Створити річний промоційний календар для вашого ресторану з доставкою"]