[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-tr-reduire-gaspillage-alimentaire-livraison":3,"blog-related-tr-reduire-gaspillage-alimentaire-livraison":19,"blog-neighbors-tr-reduire-gaspillage-alimentaire-livraison":71},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},4162,493,"tr","reduire-gaspillage-alimentaire-livraison","Teslimatlarda gıda israfını azaltma: pratik stratejiler","Tesellim teslimatında belirli nedenleri vardır. Kaliteyi korurken bunu en aza indirmek için işte nasıl yapılacağı.","Tesadüfen yapılan yiyecek israfı, teslimatlarda iki ana kaynağa sahiptir: hazırlama sonrası iptal edilen siparişler ve kullanılmayan kurulum fazlası. İkisi de kontrol edilebilir.\n\nİptalleri: asla siparişin kesin onaylanmasıyla doğrulanana kadar hazırlığa başlamayın. Uber Eats'te, üretimi başlatmadan önce statünün \"Onaylandı\"ya geçtiğini bekleyin.\n\nHazırlık: geçmiş verilerinize göre ihtiyaçlarınızı hesaplayın. Pazarları ortalama 20 hamburger sattıysanız, 22 bifteği hazırlayın (10% kar marjı). 30 değil.\n\nAtık ürünleri azaltma platformları olan Too Good To Go, son kullanıma kalan ürünlerinizi indirimli fiyatlarla satmanızı sağlar. Atmanın çok ötesinde bir çözüm: değerinin %30 ila %50'sini geri kazanır ve görünürlüğünüzü artırırsınız.\n\nServisif bir \"sürpriz menüsü\" önerin: günün artıklarıyla dolu bir torba, indirimli fiyatlarla. Bazı müşteriler bu konsepti çok seviyor ve düzenli olarak sipariş veriyor.\n\nKullanılan malzemelerin toplam ağırlığının %5'in altında olması hedeflenir. Bu, bir hafta boyunca çöp bidonların tartılmasıyla ölçülebilir. Ağırlığın %5'in üzerinde olması, önemli bir tasarruf potansiyeli olduğunu gösterir.","6 min","2025-09-27T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:08:58.000Z",6,"rentabilite","bg-feature-purple","Kâr Düzeltmesi","\u003Cp>Tesadüfen yapılan yiyecek israfı, teslimatlarda iki ana kaynağa sahiptir: hazırlama sonrası iptal edilen siparişler ve kullanılmayan kurulum fazlası. İkisi de kontrol edilebilir.\u003C/p>\n\u003Cp>İptalleri: asla siparişin kesin onaylanmasıyla doğrulanana kadar hazırlığa başlamayın. Uber Eats’te, üretimi başlatmadan önce statünün "Onaylandı"ya geçtiğini bekleyin.\u003C/p>\n\u003Cp>Hazırlık: geçmiş verilerinize göre ihtiyaçlarınızı hesaplayın. Pazarları ortalama 20 hamburger sattıysanız, 22 bifteği hazırlayın (10% kar marjı). 30 değil.\u003C/p>\n\u003Cp>Atık ürünleri azaltma platformları olan Too Good To Go, son kullanıma kalan ürünlerinizi indirimli fiyatlarla satmanızı sağlar. Atmanın çok ötesinde bir çözüm: değerinin %30 ila %50’sini geri kazanır ve görünürlüğünüzü artırırsınız.\u003C/p>\n\u003Cp>Servisif bir “sürpriz menüsü” önerin: günün artıklarıyla dolu bir torba, indirimli fiyatlarla. Bazı müşteriler bu konsepti çok seviyor ve düzenli olarak sipariş veriyor.\u003C/p>\n\u003Cp>Kullanılan malzemelerin toplam ağırlığının %5’in altında olması hedeflenir. Bu, bir hafta boyunca çöp bidonların tartılmasıyla ölçülebilir. Ağırlığın %5’in üzerinde olması, önemli bir tasarruf potansiyeli olduğunu gösterir.\u003C/p>\n",[20,30,39,48,55,61],{"slug":21,"title":22,"excerpt":23,"readTime":24,"publishedAt":25,"categorySlug":26,"categoryColor":27,"categoryLabel":28,"relevance":29},"haccp-pour-les-nuls-guide-complet-restaurant-2026","HACCP Novice'ler İçin: 2026 Restoranlar İçin Kapsamlı Rehber (Yöntem, İlkeler, Kontroller, Bağlantılı Çözümler)","Restoranlar İçin HACCP'nin Basit Açıklaması: 7 İlke, Uygulamalı Kurulum, Zorunlu Kayıtlar, Kızarmak Yağı, Bağlantılı Sensörler, 2026'da Hijyen Denetimi Hazırlama.","14 min","2026-05-10T00:00:00.000Z","reglementation","bg-amber-600","Düzenleme",81.85419464111328,{"slug":31,"title":32,"excerpt":33,"readTime":34,"publishedAt":25,"categorySlug":35,"categoryColor":36,"categoryLabel":37,"relevance":38},"commission-deliveroo-restaurant-france-pourcentage-2026","Deliveroo restoran Fransa 2026'yı talep et: tam yüzde, gizli ücretler, nasıl azaltılır","Fransa'da Deliveroo komisyonu hakkında 2026'da restoranlar için her şey: paket başına oranlar (Lite, Plus, Premium), gizli ücretler, somut örnekler ve bunu azaltmak için stratejiler.","11 min","plateformes","bg-primary","Platformlar",53.17881774902344,{"slug":40,"title":41,"excerpt":42,"readTime":43,"publishedAt":25,"categorySlug":44,"categoryColor":45,"categoryLabel":46,"relevance":47},"meilleur-kassesystem-restaurant-allemagne-danemark-comparatif-2026","Restoran için en iyi yazılım sistemi: Almanya ve Danimarka 2026 rehberi","Almanya'daki restoranlar için en iyi kasasystemlerinin karşılaştırması, Danimarka'daki restoranlar için en iyi kasasistemleri, teslimat entegrasyonları ve TSE/SAFT uyumluluğu.","12 min","caisse","bg-indigo-600","Kasa",49.42770004272461,{"slug":49,"title":50,"excerpt":51,"readTime":52,"publishedAt":53,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"relevance":54},"food-cost-calcul-optimisation-livraison","Yiyecek maliyeti teslimat: hesaplama ve optimizasyon","Teslimatların özelikleri göz önünde bulundurularak yiyecek maliyetinizi hesaplamak ve optimize etmek için kapsamlı bir yöntem.","8 min","2026-01-15T00:00:00.000Z",39.54676818847656,{"slug":56,"title":57,"excerpt":58,"readTime":59,"publishedAt":25,"categorySlug":35,"categoryColor":36,"categoryLabel":37,"relevance":60},"integrer-glovo-restaurant-fonctionnement-commission-2026","Glovo restoran 2026 : nasıl çalışır, nasıl entegre olur, komisyon, alternatifler","2026 Yılında Glovo Hakkında Her Şey: İşleyiş, Glovo'ya Entegrasyon, Komisyon, Karanlık Mutfak ve Pazarınıza Göre Alternatifler (Fransa, İspanya, İtalya).","9 min",38.51837921142578,{"slug":62,"title":63,"excerpt":64,"readTime":65,"publishedAt":66,"categorySlug":67,"categoryColor":68,"categoryLabel":69,"relevance":70},"zone-livraison-optimale","Optimum teslimat alanını tanımlama: siparişleri ve kaliteyi maksimize etmek için veri tabanlı yöntem","Çok büyük, teslimat alanınız kalitede düşüşe neden oluyor ve yorumlarınız olumsuz etkileniyor. Çok küçükse müşterilerden eksik alıyorsunuz. İşte coğrafi kapsama alanı ve müşteri deneyimi arasında mükemmel dengeyi bulmak için yöntem:","7 min","2025-11-10T00:00:00.000Z","livraison","bg-feature-green","Teslimat",37.61669921875,{"prev":72,"next":75},{"slug":73,"title":74},"formation-realite-virtuelle-vr","Geçmişte aşçılıkları Sanal Gerçeklikte (VR) deneyimlemeyi düşünüyorlar mıydı?",{"slug":76,"title":77},"inventaire-bar-balance-connectee","Barda malzemelerin tartılması, bağlantılı bir terazi ile."]