[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-tr-gerer-rupture-stock-plateformes":3,"blog-related-tr-gerer-rupture-stock-plateformes":19,"blog-neighbors-tr-gerer-rupture-stock-plateformes":66},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},3937,264,"tr","gerer-rupture-stock-plateformes","Stokta kalmaları platformlarda yöneterek sipariş kaybı yaşamadan","Kötü yönetilen stok eksikliği = iptal + ceza + kayıp müşteri. İşte doğru yöntem.","Stokların tükenmesi kaçınılmazdır. Bunların olumsuz etkisinin önüne geçilmesi ise evladır. Platformda uzun süre listede kalan, erişilemeyen bir ürün iptale, ceza ve memnuniyetsiz müşteri demektir.\n\nYöregel 1: Bir yemeği siparişi kabul edilmeden hemen iptal edin. Çözüm bulma umuduyla siparişi almayın. Kabulden sonra iptal etmek en kötü seçenektir.\n\nGünlük bir kontrol oluşturun (öğle ve akşam servislerinden önce): stoklarınızı kontrol edin ve ilgili yemekleri TÜM platformlarda devre dışı bırakın. Bu 5 dakikalık rutin, çoğu sorunu önler.\n\nBir yardımcı malzeme eksikse, iptal etmek yerine bir alternatif önermek yerine. Roka yok mu? Yeşil salata ile değiştirin. Cheddar yok mu? Parmesan kullanın. Müşteri bir uyarlamayı tercih eder, iptali tercih etmez.\n\nKırgınlıklarınızı analiz edin: en sık hangi malzemeler eksik oluyor? Ne sıklıkla? Tedarikçilerinizin siparişlerini buna göre ayarlayın. Tekrarlayan kırgınlıklar, tedarik sorununu ortaya koyar.\n\nUber Eats ve Deliveroo, yeniden etkinleştirme bildirimleri sunar. Bir yemeği yeniden etkinleştirdiğinizde, onu meşru olmayan olarak gören müşteriler bilgilendirilebilir. Bu özelliği kullanın.","5 min","2025-10-17T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:08:19.000Z",3,"menus","bg-feature-orange","Menüler","\u003Cp>Stokların tükenmesi kaçınılmazdır. Bunların olumsuz etkisinin önüne geçilmesi ise evladır. Platformda uzun süre listede kalan, erişilemeyen bir ürün iptale, ceza ve memnuniyetsiz müşteri demektir.\u003C/p>\n\u003Cp>Yöregel 1: Bir yemeği siparişi kabul edilmeden hemen iptal edin. Çözüm bulma umuduyla siparişi almayın. Kabulden sonra iptal etmek en kötü seçenektir.\u003C/p>\n\u003Cp>Günlük bir kontrol oluşturun (öğle ve akşam servislerinden önce): stoklarınızı kontrol edin ve ilgili yemekleri TÜM platformlarda devre dışı bırakın. Bu 5 dakikalık rutin, çoğu sorunu önler.\u003C/p>\n\u003Cp>Bir yardımcı malzeme eksikse, iptal etmek yerine bir alternatif önermek yerine. Roka yok mu? Yeşil salata ile değiştirin. Cheddar yok mu? Parmesan kullanın. Müşteri bir uyarlamayı tercih eder, iptali tercih etmez.\u003C/p>\n\u003Cp>Kırgınlıklarınızı analiz edin: en sık hangi malzemeler eksik oluyor? Ne sıklıkla? Tedarikçilerinizin siparişlerini buna göre ayarlayın. Tekrarlayan kırgınlıklar, tedarik sorununu ortaya koyar.\u003C/p>\n\u003Cp>Uber Eats ve Deliveroo, yeniden etkinleştirme bildirimleri sunar. Bir yemeği yeniden etkinleştirdiğinizde, onu meşru olmayan olarak gören müşteriler bilgilendirilebilir. Bu özelliği kullanın.\u003C/p>\n",[20,29,38,44,50,60],{"slug":21,"title":22,"excerpt":23,"readTime":11,"publishedAt":24,"categorySlug":25,"categoryColor":26,"categoryLabel":27,"relevance":28},"reduire-taux-annulation-commandes","Siparişlerinizi platformlarda iptal oranını düşürmek","İptaller, sıralamanızı ağır bir şekilde etkiler. İşte bunları en aza indirme şekli.","2026-01-21T00:00:00.000Z","flux","bg-feature-cyan","Akış",72.8927230834961,{"slug":30,"title":31,"excerpt":32,"readTime":33,"publishedAt":34,"categorySlug":35,"categoryColor":26,"categoryLabel":36,"relevance":37},"gestion-stocks-eviter-ruptures-plateformes","Stok yönetimi: Platformlarda stok tükenmelerini önleme","Stoklarınızı yönetmek ve sipariş iptallerini önleyerek sıralamanızı olumsuz etkilemeden pratik bir sistem.","7 min","2025-10-26T00:00:00.000Z","operations","Operasyonlar",68.75735473632812,{"slug":39,"title":40,"excerpt":41,"readTime":33,"publishedAt":42,"categorySlug":25,"categoryColor":26,"categoryLabel":27,"relevance":43},"gestion-commandes-refusees","İptal edilen siparişlerin platformlarda yönetimi: Etki, önleme ve tazminat prosedürleri","Uber Eats veya Deliveroo'ya sipariş reddetmek, siparişin kendisinden çok daha yüksek bir maliyete sahiptir. Yüksek reddetme oranlarının gerçek etkisi ve bunu neredeyse sıfıra nasıl düşüreceğiniz aşağıda açıklanmıştır.","2026-01-15T00:00:00.000Z",65.81958770751953,{"slug":45,"title":46,"excerpt":47,"readTime":11,"publishedAt":48,"categorySlug":25,"categoryColor":26,"categoryLabel":27,"relevance":49},"gestion-stocks-restaurant-livraison","Stok yönetimi, teslimat için optimize edilmiştir.","Stok yönetimi süreçlerinize teslimat ek yükü getirmektedir. İşte stokların tükenmesini önceden görme ve önlemenin yolları.","2025-10-04T00:00:00.000Z",50.55421829223633,{"slug":51,"title":52,"excerpt":53,"readTime":54,"publishedAt":55,"categorySlug":56,"categoryColor":57,"categoryLabel":58,"relevance":59},"avantages-qr-code-restaurant-guide-complet-2026","Restoranlarda QR Kodun Avantajları: 2026 Kapsamlı Rehberi (menü, sipariş, ödeme)","Restoranlarda 2026'da QR kodun tüm avantajları: dijital menü, masada sipariş, ödeme, rezervasyon, pazarlama. Şifreli faydalar, sınırlamalar ve en iyi uygulamalar.","10 min","2026-05-10T00:00:00.000Z","marketing-digital","bg-blue-500","Dijital Pazarlama",46.76302719116211,{"slug":61,"title":62,"excerpt":63,"readTime":11,"publishedAt":64,"categorySlug":25,"categoryColor":26,"categoryLabel":27,"relevance":65},"reduire-annulations-commandes-livraison","Sipariş iptallerini azaltmak: nedenleri ve çözümleri","İptaller maliyetli, zaman, malzemeler ve platform puanları açısından. İşte nasıl önlenebileceği.","2025-09-18T00:00:00.000Z",46.18404769897461,{"prev":67,"next":70},{"slug":68,"title":69},"cuisine-sud-americaine-arepas","Arepas ve Empanadas: Güney Amerika'nın yükselen yıldızları",{"slug":71,"title":72},"convention-collective-hcr-temps-travail","HCR : çalışma saatleri, dinlenme, fazla çalışma saatleri"]