[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-tr-chaine-du-froid-rupture-conduite":3,"blog-related-tr-chaine-du-froid-rupture-conduite":19,"blog-neighbors-tr-chaine-du-froid-rupture-conduite":78},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},3767,93,"tr","chaine-du-froid-rupture-conduite","Soğuk zincir bozulması: Ne yapılmalı?","Buzdolabı bu gece arızalandı. Her şeyi atıp atmayın?","Ürünlerin kalbine bakın.\n\nEğer T° 4°C'den düşükse (veya T° düzenleyici) : Her şey yolunda, başka bir buzdolabına aktarın.\n\n4°C ile 8°C arasındaki sıcaklıkta: Aynı gün içinde tüketilmesi/pişirilmesi gerekir. Saklama yapılmaz.\n\nEğer T° 8°C'nin üzerinde ise: At. Finansal olarak acı verici olsa da, büyük bir gıda zehirlenmesi ve restoranın kapanmasından daha az acı verici.\n\nSoğuk odada mal kayıplarına karşı bir sigorta poliçesi yaptırın.","6 min","2026-01-27T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:07:47.000Z",2,"hygiene-reglementation","bg-emerald-600","Hijyen & Düzenlemeler","\u003Cp>Ürünlerin kalbine bakın.\u003C/p>\n\u003Cp>Eğer T° 4°C’den düşükse (veya T° düzenleyici) : Her şey yolunda, başka bir buzdolabına aktarın.\u003C/p>\n\u003Cp>4°C ile 8°C arasındaki sıcaklıkta: Aynı gün içinde tüketilmesi/pişirilmesi gerekir. Saklama yapılmaz.\u003C/p>\n\u003Cp>Eğer T° 8°C’nin üzerinde ise: At. Finansal olarak acı verici olsa da, büyük bir gıda zehirlenmesi ve restoranın kapanmasından daha az acı verici.\u003C/p>\n\u003Cp>Soğuk odada mal kayıplarına karşı bir sigorta poliçesi yaptırın.\u003C/p>\n",[20,30,40,49,58,68],{"slug":21,"title":22,"excerpt":23,"readTime":24,"publishedAt":25,"categorySlug":26,"categoryColor":27,"categoryLabel":28,"relevance":29},"haccp-pour-les-nuls-guide-complet-restaurant-2026","HACCP Novice'ler İçin: 2026 Restoranlar İçin Kapsamlı Rehber (Yöntem, İlkeler, Kontroller, Bağlantılı Çözümler)","Restoranlar İçin HACCP'nin Basit Açıklaması: 7 İlke, Uygulamalı Kurulum, Zorunlu Kayıtlar, Kızarmak Yağı, Bağlantılı Sensörler, 2026'da Hijyen Denetimi Hazırlama.","14 min","2026-05-10T00:00:00.000Z","reglementation","bg-amber-600","Düzenleme",80.9136962890625,{"slug":31,"title":32,"excerpt":33,"readTime":34,"publishedAt":35,"categorySlug":36,"categoryColor":37,"categoryLabel":38,"relevance":39},"livraison-nocturne-opportunite-restaurant","Gece teslimatı: bir fırsatın yeterince kullanılmaması","Saat 22 geçtikten sonra rekabet önemli ölçüde düşer. İşte bu niş pazarı nasıl ele geçirileceği.","5 min","2025-11-06T00:00:00.000Z","livraison","bg-feature-green","Teslimat",38.01295852661133,{"slug":41,"title":42,"excerpt":43,"readTime":34,"publishedAt":44,"categorySlug":45,"categoryColor":46,"categoryLabel":47,"relevance":48},"gestion-stocks-fifo-pertes","Sıfır Kayıp: Taze Ürün Yönetimi Yöntemleri","Uyuyan stok, hareketsiz bir paradır, eski stok ise boşa giden paradır. Yönetiminizi optimize edin.","2025-10-19T00:00:00.000Z","rentabilite","bg-feature-purple","Kâr Düzeltmesi",28.333600997924805,{"slug":50,"title":51,"excerpt":52,"readTime":34,"publishedAt":53,"categorySlug":54,"categoryColor":55,"categoryLabel":56,"relevance":57},"cantine-entreprise-frigo-connecte","Şirketlerde Bağlantılı Buzdolabı: Yeni Kantin","Foodles, Totem... Şef versiyonu otomatik satış makinesi.","2025-10-03T00:00:00.000Z","tendances-concepts","bg-orange-500","Trendler & Kavramlar",24.517101287841797,{"slug":59,"title":60,"excerpt":61,"readTime":62,"publishedAt":63,"categorySlug":64,"categoryColor":65,"categoryLabel":66,"relevance":67},"fondateur-victime-linkedin-marketing-plainte-startup","LinkedIn'in kurban kurucusu: kamu şikayeti infazı yerini alıyor","Benzer gönderiler, seZGins bir ihanet, DM'lere çağrı. Bu fenomen LinkedIn'i istila ediyor ve ne olduğunu belirtilmesini hak ediyor: gerçek bir şey sunmadan ağın şefkatini kullanan bir pazarlama stratejisi.","10 min","2026-05-04T00:00:00.000Z","general","bg-secondary","General",22.98017120361328,{"slug":69,"title":70,"excerpt":71,"readTime":72,"publishedAt":73,"categorySlug":74,"categoryColor":75,"categoryLabel":76,"relevance":77},"templates-reponse-avis-negatif-pizza","Pizza yorumlarına yanıt şablonları: 10 hazır kullanılabilir model","Kıvamı bozuk, geç teslimat, soğuk pizza: bir pizza salonunun tipik olumsuz yorumları ve bunlara profesyonel bir şekilde nasıl yanıt vereceğiniz. Memnuniyetsiz müşterilerinizi geri kazanmak için 10 özelleştirilebilir şablon.","9 min","2026-02-06T00:00:00.000Z","avis-clients","bg-feature-blue","Müşteri Yorumları",21.47807502746582,{"prev":79,"next":82},{"slug":80,"title":81},"personal-branding-chef","Şef Yıldız: Kişisel Markalaşmanın Salonu Doldurması",{"slug":83,"title":84},"analyser-concurrence-plateformes-livraison","Rekabircilerinizi teslimat platformlarında analiz edin."]