[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-tr-calculer-food-cost-livraison":3,"blog-related-tr-calculer-food-cost-livraison":19,"blog-neighbors-tr-calculer-food-cost-livraison":67},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},3758,84,"tr","calculer-food-cost-livraison","Tes maliyetleri teslimat için gerçekçi bir şekilde hesapla: kapsamlı yöntem","Tesir maliyeti teslimat dahilında görünmeyen unsurları içerir. Gerçek maliyetinizi hesaplamak ve kâr marjlarınızı optimize etmek için nasıl yapacağınızı burada bulabilirsiniz.","Tesir maliyeti teslimat ve restoranda farklıdır. Ek maliyetleri hesaba katmadıkları için birçok restoran sahibi karlılık analizlerini tamamen çarpıtabilir.\n\nBrüt gıda maliyeti (malzemeler) temeldir. Bir burgerin 12 EUR'dan platformda satışı için: et 2.50 EUR, ekmek 0.40 EUR, peynir 0.30 EUR, sebzeler 0.50 EUR, soslar 0.20 EUR = 3.90 EUR, yani %32.5.\n\nEk paketleri ekleyin: burger içeren 0,25 EUR, patates kızartması içeren 0,15 EUR, çanta 0,20 EUR, peçeteler 0,05 EUR, çıkartma 0,03 EUR = 0,68 EUR. Yiyecek maliyetiniz 38,2'ye yükseldi.\n\nPlatform komisyonu: 12 EUR'nin %30'u = 3.60 EUR. Toplam gıda maliyetiniz (malzemeler + ambalajlar + komisyon) %68.2'ye yükseldi. Kiralama, maaşlar, elektrik ve bir kar elde etmek için 3.82 EUR'niz kaldı.\n\nHazırlık ve paketleme işçilik maliyeti: her siparişte 3 ila 5 dakika arasıdır. 15 EUR/saat ücretlendirme ile, bu 0,75 ila 1,25 EUR arasında bir maliyete karşılık gelir. Gerçek net kar marjınız genellikle sipariş başına 2,50 EUR'dan düşüktür.\n\nHedef, toplam gıda maliyeti (malzemeler + ambalajlar) %35'in altında ve brüt kar marjı (%komisyon, ambalajlar ve işçilik sonrası) %15'in üzerinde olmalıdır. Eğer bu hedeflerin altında iseniz, fiyatlarınızı veya menünüzü gözden geçirin.\n\nTes teslimat menünüzdeki her yemeğin maliyet listesini oluşturun. Üç aylık olarak güncelleyin (malzeme fiyatları değişir). Net kar marjı 10%'ın altında olan yemekleri silin.","7 min","2025-10-31T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:07:46.000Z",6,"rentabilite","bg-feature-purple","Kâr Düzeltmesi","\u003Cp>Tesir maliyeti teslimat ve restoranda farklıdır. Ek maliyetleri hesaba katmadıkları için birçok restoran sahibi karlılık analizlerini tamamen çarpıtabilir.\u003C/p>\n\u003Cp>Brüt gıda maliyeti (malzemeler) temeldir. Bir burgerin 12 EUR’dan platformda satışı için: et 2.50 EUR, ekmek 0.40 EUR, peynir 0.30 EUR, sebzeler 0.50 EUR, soslar 0.20 EUR = 3.90 EUR, yani %32.5.\u003C/p>\n\u003Cp>Ek paketleri ekleyin: burger içeren 0,25 EUR, patates kızartması içeren 0,15 EUR, çanta 0,20 EUR, peçeteler 0,05 EUR, çıkartma 0,03 EUR = 0,68 EUR. Yiyecek maliyetiniz 38,2’ye yükseldi.\u003C/p>\n\u003Cp>Platform komisyonu: 12 EUR’nin %30’u = 3.60 EUR. Toplam gıda maliyetiniz (malzemeler + ambalajlar + komisyon) %68.2’ye yükseldi. Kiralama, maaşlar, elektrik ve bir kar elde etmek için 3.82 EUR’niz kaldı.\u003C/p>\n\u003Cp>Hazırlık ve paketleme işçilik maliyeti: her siparişte 3 ila 5 dakika arasıdır. 15 EUR/saat ücretlendirme ile, bu 0,75 ila 1,25 EUR arasında bir maliyete karşılık gelir. Gerçek net kar marjınız genellikle sipariş başına 2,50 EUR’dan düşüktür.\u003C/p>\n\u003Cp>Hedef, toplam gıda maliyeti (malzemeler + ambalajlar) %35’in altında ve brüt kar marjı (%komisyon, ambalajlar ve işçilik sonrası) %15’in üzerinde olmalıdır. Eğer bu hedeflerin altında iseniz, fiyatlarınızı veya menünüzü gözden geçirin.\u003C/p>\n\u003Cp>Tes teslimat menünüzdeki her yemeğin maliyet listesini oluşturun. Üç aylık olarak güncelleyin (malzeme fiyatları değişir). Net kar marjı 10%'ın altında olan yemekleri silin.\u003C/p>\n",[20,30,37,47,52,61],{"slug":21,"title":22,"excerpt":23,"readTime":24,"publishedAt":25,"categorySlug":26,"categoryColor":27,"categoryLabel":28,"relevance":29},"fondateur-victime-linkedin-marketing-plainte-startup","LinkedIn'in kurban kurucusu: kamu şikayeti infazı yerini alıyor","Benzer gönderiler, seZGins bir ihanet, DM'lere çağrı. Bu fenomen LinkedIn'i istila ediyor ve ne olduğunu belirtilmesini hak ediyor: gerçek bir şey sunmadan ağın şefkatini kullanan bir pazarlama stratejisi.","10 min","2026-05-04T00:00:00.000Z","general","bg-secondary","General",150.8173828125,{"slug":31,"title":32,"excerpt":33,"readTime":34,"publishedAt":35,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"relevance":36},"rentabilite-par-plat","Her bir bölümün karlılığını hesaplamak: adım adım yöntem, potansiyel yıldızlarınızı ve yük taşırlarınızı belirlemek için","Gerçekten menünüzdeki hangi yemeklerin size kar getirdiğini ve hangilerinin size zarar verdiğini biliyor musunuz? Restoranınıza uygulanan yıldızlar/inançlılar/sorunlar/ölü ağırlık matrisi yöntemi.","9 min","2025-12-22T00:00:00.000Z",102.27127075195312,{"slug":38,"title":39,"excerpt":40,"readTime":41,"publishedAt":42,"categorySlug":43,"categoryColor":44,"categoryLabel":45,"relevance":46},"commission-uber-eats-restaurant-france-pourcentage-2026","Uber Eats Fransa 2026 restoranı sipariş verme: tam yüzde, gizli ücretler ve stratejiler","Uber Eats komisyon oranları paketlere göre (Plus, Premium, Premium+), KDV, hizmet ücretleri, restoran teşvikleri ve 2026'da toplam maliyeti düşürmek için somut stratejiler.","11 min","2026-05-10T00:00:00.000Z","plateformes","bg-primary","Platformlar",101.93651580810547,{"slug":48,"title":49,"excerpt":50,"readTime":41,"publishedAt":42,"categorySlug":43,"categoryColor":44,"categoryLabel":45,"relevance":51},"commission-deliveroo-restaurant-france-pourcentage-2026","Deliveroo restoran Fransa 2026'yı talep et: tam yüzde, gizli ücretler, nasıl azaltılır","Fransa'da Deliveroo komisyonu hakkında 2026'da restoranlar için her şey: paket başına oranlar (Lite, Plus, Premium), gizli ücretler, somut örnekler ve bunu azaltmak için stratejiler.",99.00404357910156,{"slug":53,"title":54,"excerpt":55,"readTime":56,"publishedAt":42,"categorySlug":57,"categoryColor":58,"categoryLabel":59,"relevance":60},"haccp-pour-les-nuls-guide-complet-restaurant-2026","HACCP Novice'ler İçin: 2026 Restoranlar İçin Kapsamlı Rehber (Yöntem, İlkeler, Kontroller, Bağlantılı Çözümler)","Restoranlar İçin HACCP'nin Basit Açıklaması: 7 İlke, Uygulamalı Kurulum, Zorunlu Kayıtlar, Kızarmak Yağı, Bağlantılı Sensörler, 2026'da Hijyen Denetimi Hazırlama.","14 min","reglementation","bg-amber-600","Düzenleme",92.26299285888672,{"slug":62,"title":63,"excerpt":64,"readTime":56,"publishedAt":65,"categorySlug":26,"categoryColor":27,"categoryLabel":28,"relevance":66},"otter-vs-fooderise-comparatif-detaille-2026","Otter (tryotter.com) vs Fooderise 2026: Kapsamlı karşılaştırma, fiyat, özellikler ve sözleşme","Otter 275.000 müşteriye sahip ancak aynı zamanda 24 ay süren bir bağlılıktır. Fooderise ise sözleşmesiz, RGPD uyumlu ve her şeyi kapsayan bir çözümdür. Gerçekten hangi çözüm seçilmeli?","2026-05-01T00:00:00.000Z",90.65140533447266,{"prev":68,"next":71},{"slug":69,"title":70},"gestion-planning-staff-app","Skello, Combo gibi planlama yazılımları: Excel'e veda.",{"slug":72,"title":73},"tacos-francais-histoire-succes","Fransız Tacos: küresel bir mutfak tuzağı hikayesi"]