[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-tr-calcul-seuil-rentabilite-livraison":3,"blog-related-tr-calcul-seuil-rentabilite-livraison":19,"blog-neighbors-tr-calcul-seuil-rentabilite-livraison":68},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},3756,82,"tr","calcul-seuil-rentabilite-livraison","Kargo karlılık eşiğinizi adım adım hesaplayın","Ne kadar siparişle teslimat faaliyetiniz karlı olur? Detaylı hesaplama yöntemi.","Kâr marjı eşiği (veya nokta-keser) gün içinde kapatılması gereken minimum sipariş sayısıdır ve tüm giderlerinizi karşılamak için önemlidir.\n\n1. Adlarınızı listeleyin: kira, platform abonelikleri, ekipmanların amortismanı (tabletler, bilet yazıcısı).\n\nAdım 2: Her sipariğin ortalama brüt kar marjını hesaplayın. Ortalama sepet - (hammadeler + ambalaj + platform komisyonu) = brüt kar marjı.\n\nAdım 3: Sabit maliyetlerinizi brüt kar marjınızla bölün. Elde edilen sonuç, ayda yapmanız gereken minimum sipariş sayısıdır. Bunu 30'a bölerek günlük eşiği elde edin.\n\nSabit maliyetler kargo için 600 EUR/ay. Sipariş başına brüt kar marjı 4 EUR. Kritik nokta 600/4 = 150 sipariş/ay = 5 sipariş/gün.\n\nDikkat: Bu hesaplama fırsat maliyetini dikkate almamaktadır. Çalışanlarınız teslimat için günde 2 saat geçiyorsa, bu zaman salonda kullanılacak zamana tahsis edilemez.\n\nAmaç: karlılık eşiğinizin ortalama günün 12:00'a kadar karşılanması gerekiyor. Bu durumda, fiyatlarınızı gözden geçirin veya maliyetlerinizi azaltın.","7 min","2025-10-11T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:07:46.000Z",6,"rentabilite","bg-feature-purple","Kâr Düzeltmesi","\u003Cp>Kâr marjı eşiği (veya nokta-keser) gün içinde kapatılması gereken minimum sipariş sayısıdır ve tüm giderlerinizi karşılamak için önemlidir.\u003C/p>\n\u003Col>\n\u003Cli>Adlarınızı listeleyin: kira, platform abonelikleri, ekipmanların amortismanı (tabletler, bilet yazıcısı).\u003C/li>\n\u003C/ol>\n\u003Cp>Adım 2: Her sipariğin ortalama brüt kar marjını hesaplayın. Ortalama sepet - (hammadeler + ambalaj + platform komisyonu) = brüt kar marjı.\u003C/p>\n\u003Cp>Adım 3: Sabit maliyetlerinizi brüt kar marjınızla bölün. Elde edilen sonuç, ayda yapmanız gereken minimum sipariş sayısıdır. Bunu 30’a bölerek günlük eşiği elde edin.\u003C/p>\n\u003Cp>Sabit maliyetler kargo için 600 EUR/ay. Sipariş başına brüt kar marjı 4 EUR. Kritik nokta 600/4 = 150 sipariş/ay = 5 sipariş/gün.\u003C/p>\n\u003Cp>Dikkat: Bu hesaplama fırsat maliyetini dikkate almamaktadır. Çalışanlarınız teslimat için günde 2 saat geçiyorsa, bu zaman salonda kullanılacak zamana tahsis edilemez.\u003C/p>\n\u003Cp>Amaç: karlılık eşiğinizin ortalama günün 12:00’a kadar karşılanması gerekiyor. Bu durumda, fiyatlarınızı gözden geçirin veya maliyetlerinizi azaltın.\u003C/p>\n",[20,27,37,46,52,62],{"slug":21,"title":22,"excerpt":23,"readTime":24,"publishedAt":25,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"relevance":26},"rentabilite-par-plat","Her bir bölümün karlılığını hesaplamak: adım adım yöntem, potansiyel yıldızlarınızı ve yük taşırlarınızı belirlemek için","Gerçekten menünüzdeki hangi yemeklerin size kar getirdiğini ve hangilerinin size zarar verdiğini biliyor musunuz? Restoranınıza uygulanan yıldızlar/inançlılar/sorunlar/ölü ağırlık matrisi yöntemi.","9 min","2025-12-22T00:00:00.000Z",57.43250274658203,{"slug":28,"title":29,"excerpt":30,"readTime":31,"publishedAt":32,"categorySlug":33,"categoryColor":34,"categoryLabel":35,"relevance":36},"commission-just-eat-restaurant-france-pourcentage-2026","Just Eat restoran Fransa 2026 : tam yüzde, Kendinden Teslim vs Teslimat, gizli ücretler","Self Delivery (10-14 %) veya Delivery (28-30 %) paketlerine göre komisyon oranı, gizli ücretler, somut örnekler ve toplam maliyeti 2026'da azaltma stratejileri.","10 min","2026-05-10T00:00:00.000Z","plateformes","bg-primary","Platformlar",54.42962646484375,{"slug":38,"title":39,"excerpt":40,"readTime":24,"publishedAt":41,"categorySlug":42,"categoryColor":43,"categoryLabel":44,"relevance":45},"meilleures-integrations-pos-livraison-2026","2026'da en iyi POS entegrasyonları + teslimat","Zelty ve Uber Eats, Innovorder ve Deliveroo, Lightspeed ve Just Eat: restoranınız için en iyi POS + teslimat platform kombinasyonlarını keşfedin.","2025-09-28T00:00:00.000Z","general","bg-secondary","General",49.59306335449219,{"slug":47,"title":48,"excerpt":49,"readTime":24,"publishedAt":50,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"relevance":51},"break-even-restaurant","Restoranın karlılık eşiğini hesaplama: kapsamlı yöntem örneklerle birlikte","Her ay ne kadar sipariş vermeniz gerektiğini, sabit giderlerinizi karşılamak için hesaplamalısınız. Bir restoran sahibi için en önemli finansal alıştırmalar arasında kâr marjını (kâr noktası) hesaplamaktır.","2025-12-26T00:00:00.000Z",44.20362854003906,{"slug":53,"title":54,"excerpt":55,"readTime":56,"publishedAt":57,"categorySlug":58,"categoryColor":59,"categoryLabel":60,"relevance":61},"ingenierie-menu-principes-fondamentaux","Menü mühendisliği: restoran sahipleri için temel ilkeler","Menü mühendisliği, tüketici psikolojisi ve finansal analizi birleştiren bir bilimdir.","8 min","2026-01-30T00:00:00.000Z","menus","bg-feature-orange","Menüler",41.018150329589844,{"slug":63,"title":64,"excerpt":65,"readTime":56,"publishedAt":66,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"relevance":67},"reduire-commissions-plateformes-livraison","Teselerden kargo ücretlerini nasıl düşürürsün?","Uber Eats ve Deliveroo komisyonlarını düşürmek için somut stratejiler: pazarlık, temiz teslimat, doğrudan sipariş, menü optimizasyonu.","2025-11-10T00:00:00.000Z",37.241695404052734,{"prev":69,"next":72},{"slug":70,"title":71},"vendre-son-restaurant-valorisation","Değerlendirme: Restoranım neye değer?",{"slug":73,"title":74},"avis-video-temoignage-client","Video tanıklığı: sosyal kanıtın nihai kanıtı"]